第178章 饕餮质检员重出江湖，一尝就知是假天麻！(1 / 1)

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第二天，天刚蒙蒙亮。

无人机的镜头缓缓升空，越过江面缭绕的薄雾，一座巍峨的石刻大佛在晨光中显露出雄伟的轮廓。

它临江而坐，双足踏江，神态庄严而慈悲，千百年来一直静静地注视着这片土地的沧海桑田。

“各位朋友，早上好。”

江凡的声音在直播间响起，画面切回车内。

“咱们美食特种兵的最新一站，已经抵达乐城。”

【一看到大佛就知道要吃啥了！】

【乐城！我的互联网老家！钵钵鸡、翘脚牛肉、豆腐脑、甜皮鸭……我的哈喇子隔着屏幕都要流到键盘上了！】

【薇薇姐的摄影技术又进化了，这构图我愿称之为天花板！】

【楼上你们是不是忘了重点？咱是来造饭的，不是来看风景的好吧！】

【预测怪哥第一站：钵钵鸡！我赌一包卫龙辣条！】

【我赌跷脚牛肉！】

【楼上格局小了，我直接梭哈一箱泡面！】

【选择困难症重度患者表示瑟瑟发抖，乐城美食太多了，怪哥你想先征服哪个？】

江凡看着滚动的弹幕，笑了笑。

“乐城好吃的太多，一天肯定吃不完。不过既然来了，咱们得先尝尝最有代表性的。”

他发动车子，汇入车流。

“今天的第一站，咱们去吃甜皮鸭。”

【卧槽！我真的是预言家！快去给我买彩票！】

【楼上醒醒，这叫了解怪哥，不叫预言】

【不懂就问，甜皮鸭为什么叫甜皮鸭？难道皮是甜的？】

【楼上这问题…我怀疑你是认真的】

【新人科普：甜皮鸭的皮确实是甜的，用糖浆做的！】

车子在城里七拐八绕，最后停在一家名为“赵记老号甜皮鸭”的店面前。

店面不大，甚至有些陈旧，但门口排队的人却络绎不绝，空气中弥漫着一股的霸道气味。

“就这家了。”

排了十几分钟队，一只色泽棕红、油光锃亮、还冒着热气的甜皮鸭终于到了手上。

“薇薇，找个地方。”

两人在附近江边的石凳上坐下，林薇已经迫不及待地打开了油纸包。

“哇，好香啊。”

那鸭子通体被一层晶莹剔透的糖衣包裹，在阳光下闪着**的光泽。

【这卖相！我的妈呀！我隔着屏幕都**一口！】

【老板！给我来十只！】

【这颜值也太能打了吧，比我刚做的美甲还亮！】

【楼上你这个比喻…很形象但是很恶心】

【我忍不住要舔屏了，家人们谁来拦我一下！】

【楼上冷静！屏幕有毒！】

【这就是传说中的秀色可餐吗？】

江凡对着镜头，开始了他的“课前辅导”。

“正宗的乐城甜皮鸭，功夫全在皮上。选材要用本地的土麻鸭，肉质紧实。

宰杀后，要用秘制的卤水反复腌制入味，这卤水里，除了常规的香料，通常还会加入一些增香祛腥的中药材。”

他撕下一个鸭腿，鸭皮发出清脆的“咔嚓”声。

【这声音！AS MR爱好者狂喜！】

【怪哥这一解释，我感觉自己以前吃的都是假甜皮鸭】

【楼上+1，街边那些批量生产的工业甜皮鸭根本不能比】

【学到了学到了！记笔记ing】

江凡指着鸭皮上那层光亮的糖衣。

“腌好后先风干，把皮收紧。然后，看家本事来了。“

”淋滚烫的麦芽糖浆。这层脆皮全靠这一步，淋得好，又香又脆；淋不好，整只鸭子都白费。“

【学废了学废了！马上回家试试！】

【楼上醒醒，你家有卤水吗？有土麻鸭吗？有几十年的手艺吗？】

【突然发现做菜这么难，我还是继续当咸鱼点外卖吧】

江凡将鸭腿递给林薇，自己则扯下一块鸭胸，放入口中。

牙齿刚碰上糖衣就裂开了，焦甜味儿立刻灌满嘴。

鸭皮的油香恰到好处，衬得卤透了的鸭肉咸中带甘，口感一点也不柴。

“好吃！”

林薇吃得眉眼弯弯，满嘴流油。

饕餮幼崽也发出了满足的欢呼。“甜甜的！脆脆的！肉肉香！宝宝喜欢！”

【看薇薇姐这表情，我知道这鸭子绝对是神级！】

【为什么我总觉得薇薇姐吃东西的时候特别香？求解！】

【因为颜值高啊，颜值高的人吃什么都香，这是科学】

【楼上这逻辑…好像确实没毛病】

【我已经控制不住我的手了，正在疯狂下单外卖甜皮鸭】

【薇薇姐：我只是想安静地吃个鸭子】

味道确实不错，火候、调味都堪称上乘。江凡点点头。

但是…..

系统的提示音适时响起。

【叮！检测到宿主品尝菜品：赵记老号甜皮鸭】

【成分分析：本地土麻鸭、麦芽糖、井盐、八角、桂皮……天麻（伪）……】

【综合评定：88分】

【评价：制作工艺精湛，火候老道，调味上乘。除核心辅料之一存在严重问题外，其余部分均属上佳水准。可惜，一颗老鼠屎，坏了一锅汤。】

假天麻？

天麻，是甜皮鸭卤水中很关键的一味辅料，能提供一种独特的、沉稳的草本清香，还能中和油腻。

但真正的野生天麻价格不菲，市面上有很多用普通土豆或者大丽花根 茎冒充的伪劣品，虽然外形相似，但药效和风味都天差地别。

这家店，从排队的本地人数量和鸭子本身的制作水准来看，绝对是家几十年的老店。

按理说，这样的店家最重声誉，用的都是真材实料，怎么会用假天麻？

“凡哥，怎么了？”

林薇看他表情不对，小声问道。

“没什么。”

江凡摇摇头，对直播镜头说。

“这鸭子味道很好，但我想，它应该可以更好。”

他站起身，拎着剩下的半只鸭子，径直走回了那家店。

此时过了饭点，排队的不多。

江凡走进店里，一个正在擦拭案板的中年师傅抬起头，他穿着白色的工作服，看起来五十来岁，虽然头发有些斑白，但精神矍铄。

“小伙子，好吃不？”

江凡把手里的鸭子放到案板上。

“赵师傅，您这甜皮鸭的手艺，没得说，火候、味道都是我吃过数一数二的。”

听到夸奖，赵师傅脸上露出了笑容。

“那是噻，我这手艺，传了快一百年了哦。”

“但是。”江凡话锋一转。

“我冒昧地问一句，您这卤水里的天麻，是不是换过供应商？”

赵师傅的笑容僵在了脸上。

“你啥子意思哦？”

【天麻？卧槽，怪哥连中药都懂？这是美食博主还是老中医啊？】

【来了来了！饕餮质检员再次上线！专治各种缺斤少两、以次充好！】

【**，对线店家！这剧情我爱看！怪哥牛逼！】

“没什么意思，只是觉得您这鸭子，吃起来味道很正，但回味里，天麻的香气有点不对。真正的天麻，应该有一股独特的药草清香，带着淡淡的甘甜和特有的厚重感。可您这鸭子里，只有一点点相似的形，却没有那种味道的魂，反而带着一股淡淡的土豆淀粉味。”

赵师傅的脸色一沉，他做了三十多年的甜皮鸭，还是第一次有人当面质疑他的用料。

“不可能！”

他断然否认，声音都提高了几分。

“不可能！我们赵记的牌子，靠的就是真材实料！所有的香料，包括你说的天麻，都是从市里那家最大的药材行进的货，我们家跟他们打了快三十年的交道了，不可能有假的噻！”

【老板看着不像撒谎的人啊，是不是怪哥这次翻车了？】

【我无条件站怪哥，他的舌头比精密仪器还准！】

【等等，重点来了！老板说是儿子去买的？这就有意思了】

【儿子：爸，我可能惹祸了…】

江凡没接话。

“赵师傅，您这天麻……都是您自己去买的？”

“以前都是我自己个儿去药材行拿货的。就上个星期，店头实在忙不过来，才头一回让我娃儿替我跑了一趟。”

话虽如此，赵师傅自己心里其实也泛起了一丝嘀咕。

“怕不是那个龟儿子…..”

江凡抬手往下压了压，示意对方冷静。

“赵师傅，我真是觉得您这手艺可惜了，才多这个嘴。”

江凡继续说。

“口说无凭，争论没有意义。既然是您儿子去买的，那想必店里应该还有存货吧？”

“这样吧，把存货拿出来，我们一起瞧瞧，怎么样？”

【这下有好戏看了！现场验货！】

【直接验货，这招绝了！比吵架有用多了】

【老板敢不敢应战？这是对自家材料的终极考验】

【感觉要开启CSI乐城现场了】

【高中生要出场了！紧张刺激！】

【我已经准备好瓜子可乐了，开始吃瓜】

【这比电视剧还精彩，真人秀yyds】

赵师傅他犹豫了一下，还是点了点头。

“小强！小强你出来一哈哈儿！”

他朝着后厨喊道。

很快，一个戴着眼镜的高中生从后厨走出来。