第272章 楚辞省城亮绝活！周主管看呆了(1 / 1)

();

周主管站在操作台前，茶杯端在手里没动，看了许久才把茶杯放到旁边的空木箱上。

“老朝奉，这就是你说的临海货？”

老朝奉点头。

“人从临海县石浦镇来的，凌晨三点出发，四个多钟头拉到。”

周主管没看陈江海，目光全在筐里的黄花鱼上。

“拖拉机拉来的？”

“对。”

“路上没进冰库？”

“没进。”

周主管这才抬头看了陈江海。

“你就是陈江海？”

“是我。”

“南湾村的？”

“临海县石浦镇南湾村。”

“老朝奉说你手里有四条船。”

“现在能跑远海的四条，旧木船还有一条，近海用。”

周主管嗯了一声，重新低头看鱼。

“这批多少斤？”

“五百五十斤。”

“全是黄花鱼？”

“全是。”

“多大规格？”

“一斤上下居多，大的斤半，小的七八两。”

周主管伸手从筐里拿起一条鱼。

鱼身还凉，表层发软，鱼腹却硬，手指按下去没有塌。

他翻过鱼肚看了一眼又看鱼鳃。

“鱼鳃还红。”

陈江海说：“二月二十五下午一点前上岸，两个钟头内进肉联厂冷库，零下十五六度冻了两天，初四下午碎冰铺筐，凌晨出发。”

周主管抬头。

“你倒是说得清楚。”

“货怎么来的，怎么保的，什么时辰进库，什么时辰出库，都得清楚。”

周主管把鱼放回去又拿起第二条。

“老朝奉跟我说，你货好。”

“货在这，周主管自己看。”

周主管拍了拍手上的冰水。

“你这个人说话倒省事。”

老朝奉在旁边插话。

“他以前拿金条的时候也是这个样子，话不多，事做得利索。”

周主管看了老朝奉。

“金条的事你少往我这扯。”

老朝奉搓了搓手没有接话。

陈江海没说话。

楚辞站在操作台另一侧，帆布包搭在肩上，手放在大衣兜边。

周主管的目光这时候才落到她身上。

“这是你爱人？”

“我媳妇，楚辞。”

“跟着一起来看货？”

“她管品相。”

周主管又看了楚辞。

藏蓝色大衣很干净，围巾搭得规整，领口有一截金链，袖口露出白色表盘。

她站在湿漉漉的后厨通道里，脚下是旧皮鞋，手里没有慌乱。

周主管问：“你会看鱼？”

楚辞说：“会看一点。”

周主管把手里那条鱼递过去。

“你看看这条。”

楚辞接过鱼，先看鱼眼，再看鳃口，又用指腹顺着鱼背摸到尾根。

“这条没大问题。”

周主管问：“什么叫没大问题？”

“眼亮，鳃红，鱼身没塌，鳞片九成五以上完整。”

她把鱼尾抬起。

“尾根这边有两片鳞被冰顶起来了，不影响肉，也不影响摆盘，但摆到贵客桌上不好看。”

周主管目光一凝。

“你说哪两片？”

楚辞把鱼放在操作台上，从兜里取出小铁镊子。

她没有急着动手，先把鱼尾侧过来让灯光照在尾根位置。

“这里。”

周主管凑近看。

两片细鳞边缘翘着，贴着碎冰水，不认真看极易漏过去。

楚辞用镊子尖压住鳞片边缘，轻轻往回一送，再用手指顺了一下。

鳞片贴回去了。

她又压了另一片。

“现在好了。”

周主管没说话。

老朝奉站在旁边看了陈江海。

陈江海很平静。

小张抱着第四筐鱼站在后面低声嘀咕。

“嫂子真是给鱼看病。”

楚辞听见了，没回头。

周主管把那条鱼重新拿起来看了看。

“这活你在码头干过？”

“干过。”

“多少斤鱼这么看？”

“这批五百五十斤，我在南湾村码头先看过一遍，进冷库前又分过一遍。”

“每条都看？”

“省城样品，每条都看。”

周主管把鱼放回筐里。

“老朝奉，你这回没吹。”

老朝奉说：“我什么时候吹过？”

周主管端起茶杯喝了一口，茶已经凉了。

他把杯子放回去。

“先把十八筐全搬上来。”

陈江海转头。

“小张，继续搬。”

小张赶紧应了一声。

大筐一筐一筐从拖拉机上搬进来。

通道里水汽重，后厨的人来来往往。

看到操作台上金灿灿的黄花鱼都忍不住多看两眼。

一个年轻厨子停在旁边。

“周主管，今天有黄花鱼？”

周主管看都没看他。

“忙你的。”

年轻厨子缩了缩脖子端着菜盆走了。

楚辞把第五筐接到操作台上，先没有翻鱼，转头看了看通道尽头。

“周主管，这里温度不低，鱼表面已经开始回软，最好先留三筐验货，剩下的进冷藏间。”

周主管看着她。

“你怕鱼坏？”

“坏不了，我是怕品相掉。”

陈江海听到这里，暗自点头。

楚辞已经进入状态了。

周主管放下茶杯。

“你知道金陵饭店冷藏间在哪？”

“我不知道，但后厨少不了。”

周主管看向老朝奉。

“你跟她说过？”

老朝奉摇头。

“我只跟陈江海说过饭店有冷库。”

楚辞说：“这么大的饭店，后厨没有冷藏间，鱼肉菜都压不住。”

周主管盯着她看了两秒。

“行。”

他转头喊了一声。

“老朱。”

通道那头一个胖厨师探出头。

“周主管，什么事？”

“把冷藏间腾一个架子出来，临海来的黄花鱼先进冷藏间，留三筐在这看货。”

胖厨师走过来，一看到鱼脚步慢了。

“这鱼漂亮。”

周主管说：“别漂亮不漂亮，先搬进去，别碰鳞。”

胖厨师点头。

“知道。”

楚辞开口提醒：“筐别倾斜，底下有冰水，歪了会压鱼。”

胖厨师看了她。

“嫂子，你放心，我在后厨搬鱼十几年了。”

楚辞说：“这鱼一片鳞都是钱。”

胖厨师的手停了停。

周主管看着楚辞，眼底透出几分赞赏。

“听见没有，一片鳞都是钱。”

胖厨师赶紧把手放稳。

“听见了。”

陈江海走过去帮忙。

“不用倒筐，整筐进冷藏间，验完再取。”

周主管看向他。

“你也进去看看？”

陈江海说：“我媳妇留在这看验货，我进去看冷藏间，货进了谁的手，我得知道。”

周主管把茶杯拿起来。

“你倒不客气。”

“货值钱，客气不了。”

周主管看了他一会儿。

“行，你跟老朱进去。”

陈江海对楚辞说：“我进去一趟。”

楚辞点头。

“这里我看着。”

她说得很自然。

周主管听到了这句话。

他的目光又落在楚辞手里的镊子上。

老朝奉靠在操作台边慢悠悠说了一句。

“周主管，我没骗你吧。”

周主管没接老朝奉的话。

他重新拿起一条黄花鱼。

翻到尾根看刚才被楚辞压平的地方。

鳞片贴得整整齐齐。

他把鱼放回去。

“你夫人比你会看鱼。”

陈江海刚走出两步，回头看了楚辞一眼。

“我早说过。”

楚辞没有抬头。

她拿起第三条鱼。

镊子尖已经落在鱼背一片翘鳞上。