第112章 偷学配方(1 / 1)

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很快，一碗晶莹剔透、泛着温润水光的凉粉便被麻利地端上桌来。

瓷白粗陶大碗里，凉粉切得粗细均匀，根根利落分明，表层浮着一层鲜亮诱人的赤红红油，混着醇厚绵长的香醋气息丝丝缕缕散开。

单单是萦绕在鼻尖的味道，便勾得人喉头微动。

翠绿鲜嫩的葱花细细撒在顶端，碎金般焦香酥脆的炒花生粒错落点缀其间。

再配上几缕切得匀净透亮、爽嫩多汁的嫩黄瓜丝，红亮、莹白、青葱、暖黄交织相映，配色清爽又极具食欲。

满满一碗朴实家常的吃食，愣是做得精致亮眼，静静摆在木桌之上，任谁看上一眼，都忍不住食指大动，心底生出几分迫不及待的馋意。

坐在桌前的王厨子面色紧绷，眉眼间藏着几分根深蒂固的不屑与轻视，心底暗自鄙夷这街边小摊上不了台面的吃食，面上却隐忍不语，没有半分表露。

他沉默着抬手拿起桌上粗竹筷子，慢条斯理地夹起一筷子爽滑凉粉，缓缓送入口中。

下一秒，浓郁醇厚的酸、热辣过瘾的鲜、绵长柔和的麻、醇厚地道的香，四种层次分明的滋味瞬间在口腔之中轰然炸开，层层递进，回味无穷。

顺滑软糯的凉粉入口即化，带着天然米浆打磨而成的清甜本味，口感凉润爽口，驱散了边疆戈壁白日里积攒的燥热。

秘制红油香气浓郁醇厚，热辣却不呛口燥喉，温润绵长刚刚好。

陈醋的清冽酸味恰到好处，完美中和了油脂的厚重腻感，清爽解腻。

香脆的花生碎咬开瞬间满口香酥，清甜脆嫩的黄瓜丝又添几分清爽气息，多种口感相互交融，每一口都有着截然不同的滋味，越吃越是入味。

好吃，是实打实的好吃，是远超寻常街边吃食，甚至胜过国营食堂大锅菜的绝佳味道。

这个念头刚刚在王厨子心底悄然冒出头，便被他硬生生强行按压下去。

他依旧板着一张刻板冷硬的脸，脸色没有半分松动，心底暗自嘴硬地暗自评判，满脸皆是不服气。

哼，也不过就是这般滋味罢了，说到底不过是调味料堆砌得厚重浓郁，全都是些旁门左道、上不得台面的市井小把戏，根本登不上大雅之堂，难成大器。

前厅之内，忙着照看铺面往来客人的苏父，目光无意间一扫，恰好瞥见了前来吃食的王厨子，原本平和温润的脸色骤然一沉，眉宇间瞬间涌上浓浓的愠怒与不满。

昔日同在兵团食堂共事之时，这个老王便心胸狭隘，处处排挤算计他们夫妻俩，平日里处处刁难打压。

暗地里更是无端诬陷二人私下偷拿食堂米面粮油等物资，凭空捏造莫须有的罪名，害得他们夫妻俩险些丢掉赖以谋生的安稳工作。

往日种种委屈与憋屈，至今依旧历历在目，积压在心底难以释怀。

压下翻涌的心绪，苏父脚步轻缓走到正在灶台前忙碌的苏晚糯身旁，微微俯身，压低了嗓音，语气里满是压抑不住的不悦。

“这老东西跑到这里来做什么，存心来找不痛快吗？”

苏晚糯手中动作不停，有条不紊地打理着桌上的食材与餐具，头也未曾抬起，神色平静淡然，语气沉稳从容。

“开门做生意，前来用餐的皆是客人，不必过多计较。”

顿了顿，她轻声安抚自家满心怒气的父亲：“爸，安稳做生意，切莫主动招惹是非，平心静气便好。”

苏父看着女儿镇定自若、波澜不惊的模样，知晓女儿心思沉稳，思虑周全，只得硬生生将满腔翻腾的火气强行吞咽回腹中，不再多言。

只是那双眼眸依旧带着凛冽寒意，时不时朝着坐在桌前用餐的王厨子冷冷瞥去，目光之中满是疏离与不满。

王厨子将这一切尽收眼底，心中一清二楚，却故作浑然不觉，装作未曾察觉到分毫敌意。

他一边慢条斯理地吃着碗中的凉粉，一边悄悄竖起耳朵留意着周遭动静。

一双浑浊的眼珠滴溜溜不停转动，目光紧紧锁定在后厨忙碌的苏晚糯身上，暗自不动声色地偷偷观察着她调配食材、制作吃食的整套流程。

他亲眼看着苏晚糯从墙角古朴厚重的陶制老罐之中，轻轻舀出一勺色泽红亮浓郁、香气扑鼻的秘制辣椒油。

又从密封严实的玻璃瓶中缓缓倒出色泽暗沉、醇香十足的老陈醋，随后依次添入酱香醇厚的农家酱油、提前调好的鲜香蒜水等各式秘制调味。

凭借着自己混迹后厨数十年，常年钻研厨艺积攒下来的老道经验，王厨子在心底默默细数着每一种调味料的品类。

甚至暗自估摸揣测着各类调料投放的大致配比与用量，一字不差、一丝不差尽数默默记在心底，一心想着偷学手艺，回去之后便能复刻出一模一样的味道。

一碗分量十足的凉粉转瞬便见了底，王厨子面色冷淡地将空碗随手往桌上一推。

从衣兜之中摸出几分纸币，随手放置在桌面之上，二话不说，转身便头也不回地快步离开了苏记小吃铺，没有丝毫停留。

一路快步赶回兵团炊事班的后厨之中，王厨子再也按捺不住心中急切，立刻着手忙碌起来，一心想要复刻出方才吃到的绝佳凉粉味道。

他特意挑选了质地最为上乘细腻的优质绿豆淀粉，精心挑选各类新鲜辅料，亲手熬制香气浓郁的红油辣椒，倾尽心思搜罗市面上能寻到的所有上好食材，一丝不苟，半点不敢敷衍。

整整忙活了整整一个下午，耗费了诸多心血与精力，一番精心调配制作之下，还真让他亲手做出了一碗外形模样看着有模有样，品相足以以假乱真的凉粉。

他满心期待地夹起品尝，入口之后不得不承认，自己亲手做出来的这份凉粉，味道确实算不上差劲，比起平日里国营饭店对外售卖的寻常吃食，甚至还要略胜一筹。

可只有他自己内心清清楚楚，这般刻意模仿复刻出来的味道，纵然外形相似，调料齐全，却依旧远远比不上苏晚糯亲手制作的凉粉。

内里始终缺失了一股说不清、道不明，难以模仿复刻的独特滋味。

那是独属于苏晚糯手艺之中的烟火灵魂，是旁人无论如何效仿都难以企及的精髓所在。