第347章 120分！大道至简，这才是生活！(1 / 1)

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江凡的筷子停在了半空中。

他闭上了眼睛，任由那股醇厚而霸道的香气在口腔、鼻腔、乃至整个脑海中回荡。

这不是一场味觉的风暴，而是一次灵魂的洗礼。

之前所有吃过的珍馐美味，在这一刻，仿佛都变成了黑白照片。

而眼前这碗朴实无华的面，才是唯一的、鲜活的、滚烫的彩色。

【叮！检测到‘道之本味’源！品鉴完成！】

脑海中，系统的提示音前所未有的郑重。

【菜品：王记油渣面】

【综合评定：120分（返璞归真）！】

【食材评级：道（猪板油）、极（手擀面）、极（骨汤）……】

【烹饪评级：道（一心一意）】

【系统风味解析：该菜品已超越‘技艺’与‘审美’的范畴。制作者以四十年如一日的专注，将最朴素的食材，淬炼至其本味的极致。每一根面条，每一颗油渣，都蕴**时间的重量与人生的感悟。它不追求复杂，不迎合潮流，它本身，就是一种无需言说的‘道’。】

【饕餮幼崽反馈：【宝宝……吃饱了……心里也饱了……暖暖的……想睡觉觉……】】

【恭喜宿主！品鉴到超越‘登峰造极’的‘返璞归真’级真味源！】

【真味能量获取：+1000点！】

【宿主获得积分：120！】

【根据其‘返璞归真，大道至简’的特质，宿主永久性基础属性‘体质’得到显著强化！】

【根据其‘一心一意，淬炼本味’的特质，宿主获得被动技能：‘匠心之眼’（初级）！】

【匠心之眼：宿主在观察一份菜品时，能更清晰地感知到制作者在其中投入的‘心意’与‘专注度’。】

120分！

全新的评级——返璞归真！

体质强化！

还有一个全新的被动技能！

江凡感觉一股暖流从胃里升起，瞬间流遍四肢百骸。

之前因为连续录制而产生的疲惫感一扫而空，整个人像是被充满了电，从身体到精神都达到了一种前所未有的通透状态。

他缓缓睁开眼，看向镜头。

直播间里，千万观众屏住了呼吸，等待着他的最终审判。

“江凡老师？”

主持人声音干涩地提醒道，

“您……您觉得这碗面……”

江凡没有立刻回答。

他只是默默地，又夹了一筷子面，就着一颗油渣，一口汤，无比珍重地，吃完了碗里剩下的面。

然后，他放下了筷子，用餐巾擦了擦嘴。

整个过程，充满了仪式感。

他拿起话筒，目光扫过全场，最终定格在镜头上。

“家人们。”

他的声音平静，却带着一种不容置疑的力量。

“一百二十分。”

轰——！

这个数字，像一颗**，在演播厅，在全网，轰然引爆！

【！！！！！！！！！！！！！！】

【120分？？？？？我出现幻觉了？】

【我不理解！我真的无法理解！一碗看起来这么普通的油渣面，凭什么能拿120分？怪哥你是不是被何老和那个王师傅的故事给感动了，打了感情分？】

【对啊！这不公平！前面那个分子料理的番茄，那么有创意，才93分！这个就一碗面，凭什么啊！】

质疑声、惊叹声、困惑声，在弹幕里交织成一片。

评委席上，苏晴的表情更是精彩。她看看那口黑砂锅，又看看江凡，脸上的表情写满了“荒谬”二字。

“江凡老师，”

她终于忍不住了，声音尖锐地质问道，

“120分？您确定不是在开玩笑吗？这只是一碗面！一碗街边小摊都能买到的面！它凭什么能得到一个超越满分的分数？”

“它不高级，不精致，更谈不上什么创意！您给出的这个分数，对之前的选手，尤其是周然和安琪拉，公平吗？您的评判标准到底是什么？！”

苏晴的连声质问，也代表了现场很多人的心声。

江凡没有看她，他的目光，落在了那口砂锅上。

“苏晴老师，你问我的标准是什么。”

“我的标准，是‘真’。”

“这碗面，太真了。”

江凡站起身，对着镜头，也对着所有人，开始了他的“解说”。

“我知道大家不理解。在很多人看来，这碗面简单得有些过分。但你们有没有想过，把一件最简单的事情，做到极致，需要付出什么？”

“我们先说这油渣。”

他指着锅里那些金黄的颗粒，

“这不是普通的油渣。这是用最新鲜的猪板油，剔除所有筋膜，切成大小均匀的块，用文火，慢慢地，耗费几个小时炼出来的。火大一分，油渣就焦了，发苦；火小一分，油就出不净，吃起来腻。王师傅这油渣，酥、脆、香，入口化渣，没有半点油腻感。这火候，是四十年一日不辍，练出来的。”

“再说这面。”

江凡继续道，

“这不是机器压的。这是王师傅每天凌晨三点起来，用最好的高筋面粉，加盐、加碱，用手一点点和出来的面。面团要揉多久，醒多久，全凭一双手的感觉。这面条，粗粝，不均匀，但麦香十足，嚼劲十足。每一根面条，都有自己的脾气。这手感，是四十年风雨无阻，养出来的。”

“最后，是这碗汤。”

江凡的声音变得深沉，

“你们觉得它清淡？这汤，是用最新鲜的猪骨，不加任何味精、鸡精，只放几片姜，吊了六个小时吊出来的。它所有的鲜味，都来自于食材本身。这味道，干净，纯粹，喝下去，暖胃，更暖心。这份耐心，是四十年不改初心，守出来的。”

演播厅里，鸦雀无声。

所有人都被江凡的描述给镇住了。

原来这碗看似简单的面里，藏着这么多看不见的功夫。

“但这些，都只是‘术’的层面。”

江凡话锋一转，目光变得无比锐利，

“这碗面，之所以能拿120分，因为它超越了‘术’，达到了‘道’的境界。”

“周然的分子料理，是‘术’的革新，他在探索味道的边界，我给他93分，是赞赏他的探索精神。”

“安琪拉的鹅肝麻婆豆腐，是‘术’的误用，她为了噱头，扭曲了食材的本性，我批评她，是因为她对食材没有敬畏。”

“何老的宴席菜，是‘术’的巅峰，他将味道、形态、意境融合到了极致，所以能拿到105、110这样的高分。”

江凡的目光，最终落在了王富贵身上，充满了敬意。

“而王师傅，他已经不在乎‘术’了。”

“他用四十年，只做这一碗面。他的人生，他的感悟，他的喜怒哀乐，全都揉进了这碗面里。”

“我们吃的，已经不仅仅是面，而是王师傅这个人，是他那份‘一生只做一件事’的执着。”

“这，就是‘返璞归真’。”

“所以，我给120分。100分给这碗面的味道，另外20分，给我自己。感谢王师傅，让我有幸，尝到了这样的味道，也让我明白了，什么才是真正的‘匠心’。”

江凡说完，对着王富贵，深深地鞠了一躬。

全场，一片死寂。

苏晴的脸，一阵红一阵白，她张了张嘴，却发现自己一个字也说不出来。

江凡的这番话，已经从根上，彻底摧毁了她所有的质疑。

就在这时，一直沉默的何云山，缓缓地开了口。

他看着王富贵，声音沙哑地说道：

“富贵，这些年，是我……走窄了。”

这位烹饪界的泰斗，在这一刻，竟然亲口承认，自己的路，走窄了。

王富贵憨厚地笑了笑，

“路没有宽窄，走的人多了，就宽了。你那条路，也挺好，气派。”

他顿了顿，看着何云山，认真地说：

“老何，有空来店里坐坐，别总穿得跟要去唱戏一样。我下面给你吃，不要钱。”

这句朴实得不能再朴实的话，却让何云山这位见惯了大场面的老人，眼眶一红，重重地点了点头。

“好。”

这一个字，仿佛承载了四十年的光阴。

现场的观众，在经历了极致的震撼之后，终于反应过来。

不知是谁，第一个站起来，开始鼓掌。

掌声，从稀稀拉拉，到响成一片，最终，变成了雷鸣般的喝彩。

所有人都站了起来，为这位端着砂锅的老师傅，为这碗120分的面，也为这份跨越了四十年的情谊，献上了最真诚的敬意。