第315章 完了，芭比Q了！第一家就89分，张姨家怕是要凉...(1 / 1)

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金桂楼，名副其实。

飞檐斗拱，雕梁画栋，门口两尊威武的石狮子，透着一股不容小觑的气派。

人未至，香已到。

一股沉稳的、混合着高端食材与药材的复合香气，先一步迎了出来。

它不同于街边小馆那种热烈直白的油火气，这里的香，是内敛的，醇厚的，带着一种被精心调度过的秩序感。

“欢迎光临金桂楼。”

门口的迎宾小姐姐穿着剪裁得体的旗袍，笑容标准而亲切，没有半点因为他们是拿着手机直播而产生的轻视。

这让江凡心里先有了几分好感。

他最烦的，就是那种眼睛长在头顶上，把傲慢当格调的所谓高级餐厅。

【哇！这装修，一看就很贵的样子！】

【金桂楼派前来报到！看到没，这才是我们荔浦的门面！】

【哼，装修好有啥用，说不定就是金玉其外败絮其中，坐等怪哥打脸！】

【楼上的张姨粉别酸了，承认别人优秀很难吗？】

直播间里，两派人马已经开始了第一轮的隔空交锋。

江凡和林薇被引至靠窗的雅座，红木桌椅，骨瓷餐具，处处都透着两个字——讲究。

服务员递上菜单，厚重如书，制作精美。

林薇刚想好奇地翻开，江凡却伸出手，直接将菜单合上。

他对着服务员微笑道：

“你好，我们专程为你们的招牌菜而来。”

“一份‘宝塔扣肉’，一个清炒时蔬，一壶菊 花茶，谢谢。”

服务员明显愣了一下，大概很少遇到点菜如此干脆的客人，但随即就露出了更为专业的笑容：

“好的先生，您很懂行。我们的宝-塔扣肉是限量供应的，您今天运气好，还有最后两份。”

没有多余的推销，利落，高效。

等待上菜的间隙，林薇捧着茶杯，紧张地环顾四周，小声对江凡说：

“凡哥，这里感觉……好正式啊，我都不敢大声说话了。”

江凡笑了笑，压低声音逗她：

“怕什么，待会儿扣肉上来了，你看你还记不记得什么叫正式。”

林薇不好意思地吐了吐舌头。

没过多久，压轴的主角，登场了。

当服务员将那道“宝塔扣肉”端上桌时，不光是林薇，连直播间里都响起了一片整齐划一的吸气声。

这哪里是一道菜。

这分明是一件艺术品。

晶莹剔透的酱汁如琥珀般包裹着每一寸肌理，猪皮呈现出**的焦糖色泽。

肉与芋头被切成了厚薄完全一致的薄片，一片肉，一片芋头，工整地交叠镶嵌。

它们从下至上，层层堆叠，最终在顶部完美收拢，形成一个令人惊叹的宝塔尖。

塔顶，还点缀着几颗翠绿的葱花，宛如宝塔顶上最璀璨的琉璃。

造型、色泽、香气，无懈可击。

【我 操……这是人切出来的？这刀工，是拿游标卡尺量着切的吧？】

【输了……我承认，光看这个造型，张姨就已经输在了起跑线上……】

【金桂楼派全体起立！什么叫国宴标准！这就叫国宴标准！牌面！】

【太漂亮了，我感觉我都不忍心下筷子了，这得先拍一百张照片！】

“我先来。”

在万众瞩目之下，江凡拿起了筷子。

他没有去破坏那完美的宝塔结构，而是从最底座，轻轻夹起了一片肉和一片芋头。

筷子几乎没怎么用力。

那肉片就仿佛有了生命般，顺从地被夹起，带着一丝**的、微微的颤动。

送 入口中。

闭眼。

那一瞬间，江凡的眉毛，猛地向上一挑。

首先是口感的炸裂。

猪皮的部分，软糯到了极致，几乎不需要咀嚼，就在舌 尖的温度下彻底化开，只留下一股胶质的黏润。

紧接着是肥肉，油脂的香气瞬间爆破，却丝毫感觉不到油腻，仿佛所有的脂肪都被一种无形的力量抽离，只剩下最纯粹的甘香在口腔里横冲直撞。

而瘦肉的部分，早已被蒸得酥烂，每一丝纤维都吸饱了汤汁，与芋头的粉糯完美地融为一体。

再来是味道的交响。

酱汁的调味堪称一绝，咸甜适中，酱香浓郁，却又像一位技艺高超的指挥家，精准地控制着每一个音符，恰到好处地没有掩盖住猪肉本身的肉香，和荔浦芋头那独特的清甜。

一片肉，一片芋头，在口腔里上演了一场完美的二重奏。

肉中有芋香，芋中有肉味。

你中有我，我中有你，达到了水乳 交融的至高境界。

【叮！鉴定菜品：金桂楼·国宴宝塔扣肉】

【综合评定：89分（卓越+）】

【食材评级：优+（统一采购的特级五花肉、精选荔浦槟榔芋）】

【烹饪评级：登峰造极-（刀工无可挑剔，火候精准控制在98-102摄氏度恒温蒸制超过4小时，调味配方经由计算机辅助优化，堪称现代烹饪工艺的典范之作）】

【系统风味解析：这是一道用尺子和秒表做出来的菜。每一个步骤都精准到了极致，最大程度地发挥了食材的优点，剔除了所有可能的缺陷。它稳定、完美，但缺少了一丝意外的惊喜，比如柴火的烟熏气，或是土猪肉更富层次的野性风味。】

【真味能量获取：+115点】

江凡的脑海里，饕餮幼崽已经发出了满足的、如同小奶猫般的哼哼声。

【肉肉……化掉了……不见了……】

【芋头……面面的……吸了肉肉的油……好乖……】

【宝宝……喜欢这个……整整齐齐的肉肉……吃起来好安心……】

江凡心里有些意外。

他本以为，这种看起来过于“工业化”标准的作品，系统评分不会太高。

没想到，竟然拿到了和猛 男炒饭一样的89分。

这说明，无论是源于程序员偏执的极致优化，还是源于现代厨艺理论的精准把控，只要能将“好吃”这个核心指标做到极致，系统都会给予公正的评价。

“凡哥，怎么样怎么样？”林薇在一旁已经急得抓心挠肝了。

江凡缓缓睁开眼，对她重重地点了点头：“你尝尝就知道了，小心烫。”

林薇迫不及待地夹起一块，小心翼翼地吹了吹，送进嘴里。

下一秒，她的眼睛瞬间瞪得溜圆。

幸福感从舌 尖直冲天灵盖，让她整个人都僵住了，像一只偷吃到鱼干被当场抓获的猫。

她含糊不清地喊道：“唔……好好次！凡哥！这个芋头！它在我嘴里变成泥了！还有这个肉，它没有腻！它怎么可以没有腻！这不科学！”

说着，她完全忘记了什么减肥大计，什么优雅矜持，又夹起了第二块。

江凡看着她满足的样子，也笑了起来。

他转头看向直播镜头，开始了他公正的点评。

“家人们，金桂楼的这道扣肉，没有翻车。”

他一开口，就给这道菜定了性。

“而且，它好得超出了我的预期。”

“它的好，是一种技术上的好，一种毫无短板的好。”

“它的刀工、火候、调味，都像是一道经过反复验算的数学题，最终给出了一个无懈可击的最优解。你吃不出任何毛病。”

“猪肉的肥腻，被芋头完美吸收；芋头的干涩，被肉汁充分滋润。在你口中的每一秒，都是恰到好处的平衡。”

“如果你是第一次来荔浦，想知道最标准、最稳定、最不会出错的荔浦芋头扣肉是什么味道，来金桂楼，你绝对不会失望。”

“这一份，对得起它的价格，也对得起‘国宴级’这三个字。”

这番评价，让直播间的弹幕彻底炸了。

【赢了！金桂楼派宣布胜利！怪哥都金口玉言了，你们还有什么话讲！】

【呜呜呜，怪哥太公正了，我一个张姨派都有点被说服了，看饿了。】

【我就说嘛！能把店开这么大，做到这个地步，没两把刷子怎么可能！】

【怪哥这评价太中肯了！不是一味地吹捧，也不是故意找茬，就是告诉你它好在哪，为什么好。这才是美食主播该有的样子！】

【那……那张姨扣肉怎么办？感觉还没比，就已经输了啊……】

是啊，第一站就遇到了一个接近满分的作品，那下一站的压力，可就太大了。

林薇已经彻底沉浸在了美食的世界里，一口肉，一口芋头，吃得小脸红扑扑的，额头上都冒出了细密的汗珠。

一盘宝塔扣肉，很快就被两人风卷残云般地消灭干净。

林薇靠在椅子上，摸着自己滚圆的肚子，一脸生无可恋的表情：

“完了，凡哥，我感觉我这个月都白运动了……”

江凡瞥了她一眼，没说话，只是默默地把那盘清炒时蔬推到了她面前。

林薇看了看青翠欲滴的蔬菜，又看了看盘子里剩下那点闪着油光的酱汁，内心挣扎了不到三秒钟。

最后，她毅然决然地把酱汁扒拉到自己碗里，拌起了白米饭。

【哈哈哈哈，薇薇的减肥flag，永远倒在怪哥的饭桌上。】

【我宣布，这酱汁拌饭，才是这道菜的灵魂升华！】

【薇薇：运动是什么？有扣肉香吗？】

结完账，两人心满意足地走出了金桂楼。

价格不菲，但物有所值。

站在繁华的街道上，江凡回头看了一眼那气派的酒楼，又望向了远处，那片充满了生活气息的老城区的方向。

他对着直播镜头，缓缓开口。

“金桂楼的扣肉，像一个穿着定制西装、打着领带的金融精英。”

“它完美、体面、无可挑剔，是教科书里的标准答案。”

“现在，标准答案我们已经品尝过了。”

他的嘴角勾起一抹充满期待的弧度，眼神里燃烧着探索的火焰。

“是时候去看看，那个藏在巷子深处，据说是荔浦人写给自家的‘情书’，到底是什么味道了。”

“导航，东街，张姨扣肉。”

方程虎8的引擎再次启动，没有丝毫犹豫，调转车头，向着那片未知但充满了烟火气的“江湖”，决然而去。

扣肉德比的下半场，即将开幕。