第314章 楚辞手把手教徒！陈江海心疼媳妇(1 / 1)

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第一筐见底。顶尖十九条，高档三条，瑕疵一条。

楚辞把手在围裙上使劲蹭了两下，十指张合着活络筋骨。

“第二筐。”

大柱赶紧把第二筐拖到她跟前。

楚辞扯开麻袋，扒拉开碎冰，提溜出一条。

速度跟头一筐没差，不急不躁。

李婶蹲在旁边，眼珠子错也不错地盯着楚辞的手。

每回楚辞翻鱼，她的视线就跟着那五根指头走。

手掌怎么兜，指头怎么撑，离鳃盖多远，翻过来之后怎么看肚子。

一条鱼三秒钟，三秒钟里头楚辞扫了五个位置。

李婶在心里默默数着。

眼珠，鳃盖，背鳞，鱼肚，尾鳍。

“婶子。”

楚辞出声，把她从走神里拽回来。

“这条你看。”

她把手里的鱼递过去，没松手，就这么横在两人中间。

“你说，这条算什么档？”

李婶赶紧往前凑。

先看鱼眼，透亮。再看鳃盖，鲜红。背鳞顺溜没翘，鱼肚白净。

“顶尖？”

楚辞手腕一转，把鱼翻了个面。

“再看。”

李婶盯着鱼身另一面，从头捋到尾。

看了五六秒，摇摇头。

“我没看出毛病。”

楚辞拿食指在鱼腹偏下的位置点了一下。

“这儿。”

李婶眯起眼凑近。

那个位置有一小片鳞，颜色比周围浅了半个色号，不贴近了根本瞧不见。

“这是啥情况？”

“冰碴子硌的，鳞片底下带了微伤。皮没破，可鳞色不匀了。上了蒸锅，这片鳞准得翘。”

李婶倒抽一口凉气。

“这也算瑕疵？”

“不算瑕疵。”楚辞把鱼丢进第二个筐，“这是普通高档，挑不进顶尖。”

李婶连连点头，拿指头在自己膝盖上比划了两下那个位置。

“我记住了，鳞色不匀的挑不进顶尖。”

“不光鳞色。冰碴子硌出来的微伤，蒸熟以后鳞片往外翘，客人一动筷子就能瞧出来。”

楚辞提溜出下一条。

“周主管那人眼毒。他要在盘子里瞧见一片翘鳞，下回进货准得压我的价。”

李婶收了笑，两手攥着围裙角使劲绞。

“楚辞你放心，我绝不给你丢人。”

楚辞没接话，低头接着过手。

第三筐。第四筐。第五筐。

太阳一点点往西偏，栈道上的影子越拉越长。

分到第七筐，楚辞的手悬在半空。

她攥了攥拳头，松开，五根手指张合两下。

陈江海走过来，蹲在她身侧，嗓音压低。

“手累了？”

楚辞没抬头。

“不累。”

“歇会儿。”

“歇什么。”楚辞接着捞鱼，“四十一筐，分完才能装车。今天分不完，明儿凌晨三点的车就得耽误。”

陈江海盯着她的手。

指尖泛着淡红，碎冰冻出来的。

指缝里沾着鱼鳞，亮闪闪地在日头底下晃眼。

他站起身。

“大柱，去灶屋烧壶热水端来。”

大柱脆生生应了一嗓子，撒腿就跑。

楚辞这才抬起头。

“干什么？”

“你手冻着了，中间暖一下再接着干。”

“我说不用。”

“你说了不算。”

楚辞盯着他看了两秒。

陈江海也看着她。

两人对视这功夫，李婶缩着脖子低下头，装模作样地瞅着筐里的鱼。

楚辞先别过脸，嘴唇动了动，没再出声反驳。

“暖一下就暖一下，别耽误太久。”

大柱拎着个搪瓷缸子跑回来，杯口直冒白气。

楚辞双手捧住缸子，手掌拢着杯壁，烫得指头往回缩了半寸。

她低头抿了一口，热水顺着嗓子眼一路淌下去，胸口跟着暖和起来。

陈江海蹲在旁边，顺手捞起她刚放下的那条鱼，翻过来看了眼。

“这条什么档？”

楚辞端着缸子斜了他一眼。

“你来分？”

“我替你先过一遍。”

楚辞又喝了一口水。

“你看。”

陈江海把鱼举到眼前，从头看到尾。

“鳞片顺，鱼眼亮，鳃红，肚子干净。顶尖。”

“翻过来。”

他翻了面。

“我看不出毛病。”

“左边腹鳍根部，有一片鳞颜色偏浅。”

他凑近了瞅。

瞅了好半天，才勉强瞧见那片鳞的色差。

“这你也能瞧出来？”

“我天天看，你天天打鱼。术业有专攻。”

楚辞把缸子往旁边一搁，双手在围裙上抹了两把。

“行了，接着来。”

她重新蹲回鱼筐前，提溜起下一条。

陈江海没再劝，退到一边。

分到第十二筐，楚辞叫了李婶过来。

“从这筐开始，你先分，我看着。”

李婶手心里全是汗，镊子差点没攥住。

“我来分？”

“你练了这么多天，该上手了。”

李婶咽了口唾沫，提了口气，弯腰从筐里捞出一条。

她学着楚辞的动作，右手掌心兜住鱼肚，五指撑开，小心翻过来。

先看鱼眼，透亮。

再看鳃盖，翻开一线，鲜红。

背鳞从头摸到尾，顺溜。

鱼肚翻过来看，白净。

尾鳍完整。

“顶……”

她话说了半个字，硬生生咽了回去。

把鱼反过来，重新看了一遍另一面。

这回她看得更慢，视线在鱼身上一寸一寸地挪。

足足看了八九秒，这才抬头。

“顶尖。”

楚辞接过那条鱼，翻了一遍。

“对了。”

李婶吐出一口浊气，后背上的汗都溻透了棉袄。

“下一条。”

第二条，李婶看了六秒。

“高档。左边第四排鳞有一片颜色浅了。”

楚辞看了看。

“那片鳞根部有个细小的冰碴子压痕，鳞面的光泽不匀了。不过你判断的方向是对的。”

李婶点头，把鱼放进高档筐。

第三条。

“顶尖。”

第四条。

“顶尖。”

第五条。

李婶犹豫了。

她把鱼翻来覆去看了好几遍，拿不定主意。

“楚辞，这条我说不好。”

楚辞凑过来，接过鱼看了一眼。

“哪儿说不好？”

“鱼腹偏下这个位置，有一道印子，但我看不太真切。”

楚辞拿指腹在那个位置轻轻按了一下。

“你眼睛不差。”

她把鱼翻回来搁在掌心里。

“这是筐底竹篾的压纹。压得很浅，蒸熟以后看不出来。这条算顶尖。”

李婶把这细节往脑子里记。

“竹篾压的浅纹不算瑕疵。”

“对。竹篾压的是死纹，不伤鳞根，蒸完皮一缩就盖住了。冰碴子硌的是活伤，鳞根松了，蒸完反而翘得更厉害。”

李婶听得入了神。

“楚辞，你这些门道，都是自己琢磨出来的？”

楚辞没接这茬，把鱼搁进顶尖筐里。

“看得多了，自然就知道了。”

她站起身，活动了一下发酸的腿脚。

“你接着分，拿不准的放一边。我去看看第二网那十八筐的情况。”

李婶连声应下。

楚辞穿过栈道上排列齐整的鱼筐，走到右侧那堆第二网的货跟前。

她蹲下身，扯开第一筐的麻袋。

金光扑面。

这网的鱼，个头比第一网还齐整，鳞片牢牢贴在肉上，连半点翘起来的角都没。

她提溜出五条，每条翻面看了一遍。

五条全是顶尖。

又拎了五条。

还是全顶尖。

楚辞把鱼放回去，直起腰。

视线投向远处正在船上收拾缆绳的陈江海。

她的嘴唇动了一下，没出声。

这一网的品相，比上趟送去金陵饭店的那批还绝。

军区标准的一百斤，就从这里头出。