第二百二十九章 西红柿炒鸡蛋(1 / 1)

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绥绥也乖乖的拿着自己的不锈钢小盆在后面排队，这时候都不需要老师怎么教导了。

前面的孩子做什么，后面的就会有样学样。

一个个小小的孩子弯着腰把自己盆里的鸡蛋倒进锅里头。

一个人碗里可能就一个鸡蛋，两个鸡蛋。

但每一组的人，碗里的鸡蛋加起来就可以炒出很大一盆了。

“开火，炒鸡蛋！

炒鸡蛋要开中火，鸡蛋刚倒下去的时候不要用铲子铲开，先让鸡蛋定型。

我们掌勺的大厨就让我们有经验的小朋友来做，后面的小朋友学会了，到时候也能掌勺炒菜，现在就在旁边学习吧。”

这炒菜跟读书一样，有的人有天赋，有的人天赋没那么明显。

有天赋的就先学会炒菜，那么下一次就能掌勺给其他小朋友做示范。

总之，每个小朋友都能轮到这样的机会。

锅里面的油在锅还是凉的时候就已经放了下去，小朋友们做的菜不必讲究多完美。

培养独立动手的能力是这一课的核心任务。

绥绥在老师的庇护下，和其他小朋友一样，站在安全距离外观看。

直接负责掌勺的小朋友就像接过了什么重担一样，非常严肃的站在灶台前。

一只手握着锅把子，一只手握着铲子。

光看这架势，的确已经有点像厨师，像个正经做菜的。

随着温度上来，这里的锅都是可以自己调节温度的，锅里的油开始有了反应。

那些鸡蛋液在锅里面也慢慢的变得凝实，金黄。

“等鸡蛋液变成了鸡蛋饼的时候，结实了，我们才能翻动。

大家都要看着锅里面的鸡蛋加热到什么程度了，可不要搅的稀碎哦。”

这些掌勺的都是做过好几次的，有成功的经验。

经验是在一次一次的实践中摸索出来的，当看到自己面前锅里的鸡蛋有了变化之后。

翻动！！

一个个小孩煞有其事的挥舞着手里的铲子，翻动锅里的菜。

鸡蛋这道菜也简单，难的是让孩子学会整个流程，还有不害怕火，不害怕油。

“哎哟哟，你们看这些小孩这才几岁呀，有没有四岁了？

这炒菜的动作还挺熟练的。”

“我看这些孩子做的菜，真能吃。”

“你们只顾着看孩子炒菜去了，有谁注意到那锅里的油和鸡蛋？

就炒鸡蛋，竟然放那么多的油，而且一个锅里放了得有十个蛋吧。

真是太大手大脚了，这些油我们得吃多久啊。”

“的确如此，放这么多油，做出来的菜想不好吃都困难。”

“这么多的鸡蛋和油，竟然都是给这些孩子练手用的。

这世道……”

“糟蹋粮食。”

“怎么不让我们家孩子，不，我们家小县主去炒菜？

这些刁民。”

“就是就是，让小县主来。”

……

老师都说了，每个孩子都有尝试的机会，这些人哦，总是偏帮自己人。

“鸡蛋和油在我们这里，是家家户户都吃得起，用得起的东西。

在我们这里，分为植物油和动物油两大类。

植物油也就是大家常见的猪油，从猪肉的肥肉里面炼出来的。

植物油，我们这里会种菜籽，还有一些别的植物，这些植物都可以榨油。

花生油，大豆油，菜籽油。

鸡蛋那就更普遍了，鸡长得快，不用怎么照顾就能下蛋，并且鸡蛋的营养很丰富，如果有条件的话，每天都吃一个鸡蛋是很好的。

这玩意儿也好养，一年就可以养出几窝来。”

姜纫秋科普道，大周好像没有那么多种的油，还处在吃油紧张的社会中。

说话间，掌勺的孩子已经开始把炒好了的鸡蛋往大盆里面盛。

孩子们用的这些碗，都是不锈钢的，又轻薄又耐摔。

看这些孩子做出来的鸡蛋，的确是有模有样的，鸡蛋应该是在后面被翻炒过，所以成一块一块的金黄色。

至少火候这上面，没有焦糊，也没有没熟的情况。

炒鸡蛋是一道非常简单的菜，就算是没做过饭的人，对着视频学一遍看两遍都能做出来。

但对于这些平均年龄3，4岁的孩子来说，这简直就是人生中的一大成就！

鸡蛋在自己眼皮子底下就这么做出来了，甚至大家都参与到了其中，看到鸡蛋被炒好，每个人心里都是高兴的，激动的。

“鸡蛋炒好了，现在我们要炒西红柿。

所有的食物都要做熟了，熟透了才能吃进肚子里，否则就会肚子痛。

下面每一组都换一个掌勺的厨师来，起锅烧油，油热了倒菜。”

这一步，孩子们能看到油慢慢变热的过程，以及菜倒进去之后滋啦冒烟。

很多新手大人做菜，最害怕的也是这一步，菜下去之后，油蹦出来。

只见这些孩子们从容不迫的上前往锅里倒了一些油，然后调整温度。

这些孩子脸上没有一个露出害怕的表情，看起来应该是很有经验，做了很多次的。

炒菜不害怕被油溅到了方法只有一个，就是习惯了。

从没见过炒菜多年的老厨师，害怕倒菜被油溅到。

只有新兵蛋子才会害怕。

“滋啦——”

西红柿倒进油里面，就开始滋滋冒响，一大股烟雾从锅里飘出来。

只见厨师果断的盖上了盖子……

“小朋友们，我们的菜上如果有水的话，倒进油里面就是会像这样滋啦滋啦的响。

有时候就要小心锅里的油溅出来，溅到身上。

我们需要做的就是盖上盖子，等个几秒钟，要保证自己的安全。

锅里的油习惯了菜，他们就不会再这样了。”

老师在一旁充当着解说加引导，这些孩子等锅里的菜加热了一会儿之后，再重新掀开盖子。

这个时候就抡圆了铲子，开始翻炒。

西红柿慢慢的被炒出沙来，汁水慢慢浓郁。

“大家看西红柿变得软软烂烂的，还流出了很多红色的汁水，这个时候我们就可以放鸡蛋了。

小朋友们，帮忙把鸡蛋倒进去。”

这一步是要别的小朋友来完成的，这样大家都有参与感。

绥绥被老师带了出去，让她去往锅里边倒鸡蛋。

有参与其中的感觉，才会更想留在幼儿园。