第二百八十四章 开业(1 / 1)

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中午九点钟，卷帘门“哗啦”一声被推上去。

宋娜娜探出脑袋，看了一眼天上悬挂的太阳。

“今天天气不错，是个营业的好日子。”

她蹲在店门口，拿着抹布开始擦拭不锈钢的门框，这算是试营业的一个小小仪式。

宋娜娜一直是一个很有仪式感的人，开店自然也不例外。

卷帘门上方，是她们店铺的招牌。

“甜蜜工厂”四个彩色的艺术字体，上面有着奶油水果等元素装饰，看上去就十分的可爱。

白薇从雪佛兰后备箱搬出两箱一次性塑料餐盒，径直走进后厨。

她前后检查了一遍，“冷藏柜温度到位了没有？”

宋娜娜擦干净门脸，笑着走进来，“到位了！”

白薇喘着气把箱子摞在操作台旁边，“其他机器呢？”

“所有设备已全部就位，等待长官指示！”

宋娜娜姐敬了个礼，像是军训时等待教官命令的样子。

白薇又扫了一眼店铺，满意地点点头，“我先来剥柚子，这个最费时间。”

“娜娜你负责烤甜品，先做泡芙和蛋挞，咱们刚开业，每单送两个蛋挞。”

“收到！”

二人迅速进入位置开始忙活，白薇拿起一个柚子沿着腰线划开一道口子，双手已抵住向两侧发力，轻松打开。

剥皮，取肉，白薇已经十分熟练。

开业之前的两人都做过专项训练，为此很长一段都不太想吃水果。

宋娜娜将托盘送进烤箱，开始查看时间。

此时距离外卖平台开启接单还有四十七分钟。

不大的店铺被划分为两个战场。

左侧是白薇正在跟柚子较劲，做好之后又开始准备橘子，橙子，苹果和草莓。

宋娜娜则是主攻烘焙，蛋挞和泡芙已经出炉。

四十多分钟很快过去。

“您有新的米团订单——”

机械女声响起时，二人都有些紧张。

白薇看了一眼单子上的内容，赶紧报了一遍。

此时的宋娜娜正握着裱花袋给泡芙灌奶油，白薇只好亲自上阵。

她将芒果切丁，与其他水果倒进餐盒，接着取出小料按照备注依次加入，最后倒上酸奶，盖上盖子，放上勺子，打包封签，一份水果捞完成。

“您有新的米团订单——”

白薇过去看了眼单子，不由得露出笑容。

“水果捞大满贯两份？还要了甜点，这是大单啊！”

宋娜娜在一旁打包甜点，白薇则是继续制作水果捞。

很快第一单的骑手小哥来到现成，看到显眼的号码之后确认了一下直接拿走。

“您有新的饱了么订单——”

“您有新的米团订单——”

“您有新的米团订单——”

随着时间临近上午，订单开始越来越多。

甜蜜工厂为了冲销量上了拼好饭和爆品团，而且由于价格低自然会处于一个比较显眼的位置。

但这些个冲量的单品的利润很低，往往要销售五单左右，才能有正常一单的利润。

这还是用了楚生那边的低价货源后的结果。

不过好在她们也有赚钱的利器——水果捞。

这玩意儿是真的暴利！

白薇和宋娜娜都是忙的不可开交，不过好在两人配合起来十分默契，早就有预演过现在的情况。

白薇之前看过一部电影，讲的是某快餐连锁品牌的发家史。

她深受启发，特意研究过店内的过道和走位。

尽可能地从任何一点细节上增加效率。

十二点刚过，骑手黄的蓝的头盔已在玻璃门外晃了起来。

穿**的小哥们鱼贯而入，开始叫唤自己的号码。

“57号好了没？”

“61号！”

“58号。”

“57号好了，58号马上。”

宋娜娜此时已经从甜品区脱离，开始加入果切区的战场。

她头也不抬，正不断地跟橙子战斗。

楚生那边提供的橙子价格美丽，味道也同样的美丽，这才刚开张就收获了好评。

点的单子越来越多，白薇和宋娜娜进入了最忙的一段时间。

操作台上堆积的订单小票垂到地面，打印机不停地往外吐。

宋娜娜一直在切切切，哈密瓜西瓜火龙果，感觉这辈子都不想玩水果忍者了。

“娜娜我来切，你先去打包。”

“收到。”

宋娜娜一直都很明白自己两人之间的合作关系，都是以白薇为主导的。

她比自己聪明，比自己能干，所以都是由她来发号施令。

水果，甜品，水果捞都卖的极好。

就是今天开门有点晚，没提前准备好足够的果切。

下午三点，店里弥漫着各种水果和奶油的香味。

宋娜娜刚吃完一个三明治，瘫在塑料凳上刷手机。

白薇坐在操作台前吃草莓。

两人此时都已经没了力气，只想着能赶紧下班。

“忙着呢？”

楚生从门外进来瞅了一眼，重点看了一下取餐区放着的号码。

101，好家伙，一上午没少卖。

店铺周围有写字楼也有大学，这个地段天生就适合做外卖，再加上定价策略属于是头一茬，天时人和地占了不少便宜。

“你怎么来了？“

白薇看着楚生走了进来，手里还提着一个袋子，看样子应该是奶茶。

“给你们送点温暖，补充下能量，顺便帮下忙。”

他把奶茶放下，来到操作区洗手，戴上帽子，开始准备果切。

“你帮忙多剥一些柚子吧，这个卖的很好。”

楚生点头，开始剥柚子。

他的动作迅速而熟练，速度比宋娜娜和白薇都快了不少。

宋娜娜此时已经从瘫软状态恢复，大大咧咧地走到操作区旁边，拿起一块剥好的果肉就咬了下去。

“嗯……男神亲手剥的柚子就是甜。”

白薇看着她这副样子直接笑了出来。

这才哪儿到哪儿啊，就搞得这么夸张。

楚生帮忙剥了几个柚子之后就退场离开，留下两女继续忙活。

有了一上午的忙碌之后，两人在遇到高峰期不再手忙脚乱，应对的十分从容。

等到下午店铺休息，宋娜娜拉下卷帘门，白薇开始算账。

“今天实收订单178单，减去平台抽成，减去膨胀神券补贴，减去给顾客减免的配送费补贴，再减去满减，给骑手的配送费，还有平台的推广费，咱们今天的食材成本，包装成本，再大概估算一下水电这些……”

“净利呢？”

白薇面露难色，表情看起来不是很好看。

“幸亏楚生给提供的食材比较便宜，水果捞利润比较高，还有就是咱俩没有请人……”

白老师叹了口气，不禁感叹个体户的不易。

“大概纯利润两百多块钱，估计不会超过250。”

宋娜娜瘫在座椅上，双眼无神，仿佛失去了梦想。

“今天忙得要死，咱俩一人才一百多块钱？还不如出去找个兼职，轻轻松松赚二百多。”

白薇也有些无奈，但她也知道万事开头难，只要渡过这一段把店铺打响名气就好了。

“主要是拼单比较多，还有就是点单送蛋挞和推广费的问题。”

“咱们这个推广费后面会好很多，慢慢的利润就能上来。”

白薇在计算器上敲了一下数字，“以后日入过千应该不是问题。”

她说这话其实是带着一点画饼的意思。

不过宋娜娜明显很吃这一套，已经开始想象自己之后的营收和分店了。

“明天问题就能开始好转，等三天之后跟小帅锅那边的甜品达成合作，还能有一笔稳定的收入。”

“之后调整一下低价单的比例，拼团单减少一下份量，再搞一点高端产品和套餐，店铺营收肯定能起来。”

宋娜娜重重的点了点头，已经开始期待自己的门店能融资扩张，做大做强。

“坐着菌经过了国庆的催婚摧残，进入了残血。现在恢复了一些血量，即将恢复更新动力，这几天我会试着吧8.0评分的番外先预支了，到时候读者们就欠我0.1分。”