第351章 拆弹专家，与一场全网的食品安全课(1 / 1)

“会……会出人命？”

老板的声音抖得像秋风里的落叶，手里的炒勺“哐当”一声掉在了地上。

他不是被吓唬大的孩子，他是在灶台边摸爬滚打了半辈子的老厨师。

他比任何人都清楚，“食品安全”这四个字的分量。

一盘菜，往小了说是生意，往大了说，就是人命。

他今天，差一点就成了那个背负人命的罪人。

后厨里的空气仿佛凝固了，只剩下抽油烟机单调的轰鸣声。

林薇也吓得小脸发白，她下意识地抓住了江凡的衣角。

她刚刚也尝了一小口，虽然因为觉得味道奇怪没有咽下去，但那种后怕的感觉，还是让她心有余悸。

直播间的观众更是炸开了锅。

【我 日！真的会死人？这不是开玩笑吧？】

【怪哥你别吓我！我妈前几天还说买的黄瓜有点苦，她以为是农药，洗了好几遍就凉拌吃了！会不会有事啊？】

【完了完了，我上周刚吃过一道苦苦的西葫芦，当时还以为是厨师放错了调料，现在我感觉我肚子开始痛了……】

【快！大家赶紧转发！把怪哥的这段科普视频转到家族群里去！这比什么养生偏方都重要一万倍！】

一时间，恐慌的情绪如同病毒般在网络上蔓延。

江凡知道，这个时候，他必须稳住。

他拍了拍老板的肩膀，沉声说道：

“老板，你先别慌。事情还没到最坏的地步。”

他转向镜头，表情严肃但语气镇定，像一个经验丰富的指挥官在安抚躁动的士兵。

“家人们，大家也先冷静下来，听我说完。”

“第一，葫芦素中毒，虽然有风险，但也不是一沾就死。它和剂量有很大关系。像刚才林薇和我，只是尝了一小口，而且因为味道太怪，第一时间就吐掉了，摄入量极低，不会有大问题。最多就是口腔有点发麻，喝点水漱漱口就好了。”

“第二，这种返祖现象，是偶发性的，概率非常低。大家不用从此就对南瓜黄瓜敬而远之，因噎废食。绝大部分情况下，我们吃的蔬菜都是安全的。”

“第三，也是最重要的一点，”江凡加重了语气，“我们的舌头，就是最好的检测器。葫芦素的味道非常非常苦，是一种极不愉快的苦涩感。只要你吃到的南瓜、黄瓜、西葫芦有明显的苦味，记住，不要有任何侥幸心理，立刻吐掉，并且绝对不要再继续食用。把这个当成一个铁律！”

他顿了顿，给了观众一个消化的时间，然后继续道：

“至于那些已经吃了有点苦的蔬菜的朋友，如果只是少量摄入，并且身体没有出现明显不适，比如恶心、腹痛，那就多喝水，加速代谢，一般问题不大。如果出现了比较严重的症状，不要犹豫，立刻去医院，告诉医生你可能食用了苦味葫芦科蔬菜，让他们进行对症治疗。”

江凡的这番话，就像一剂强心针。

他没有一味地制造恐慌，而是清晰地指出了问题的严重性、发生的概率、辨别的方法以及应对的措施。

专业、冷静、负责。

直播间的弹幕，风向瞬间从恐慌变成了敬佩和感激。

【听君一席话，胜读十年书！怪哥，你简直就是行走的《食品安全法》！】

【谢谢怪哥！我刚刚已经把视频转给我妈了，她吓得赶紧把冰箱里那根苦黄瓜给扔了！】

【粉了！彻底粉了！以前觉得怪哥毒舌，现在才发现，他那不是毒舌，那是对我们粉丝的生命负责啊！】

【这才是真正的美食主播！不是光会说‘好吃’、‘宝宝们买它’，而是真的能教给我们知识，帮我们避雷，甚至救我们一命！】

现场，老板在听完江凡的话后，也从最初的惊骇中回过神来。他二话不说，冲到前厅，对着那几桌点了清炒南瓜丝的客人，挨个地、近乎是九十度地鞠躬道歉。

“对不住！各位兄弟姐妹！我李记今天做错事了！那道清炒南瓜丝的原料有问题，吃了可能会闹肚子！这顿饭，我请了！全场免单！实在是对不住大家！”

客人们一开始还有点懵，但在听完其他桌食客和老板的解释后，纷纷表示理解。

“老板，你这态度可以了！不知者不罪嘛！”

“是啊，要不是这位小哥发现，我们吃了出事，你这店也完了。说起来，你还得感谢人家！”

“免单就不用了，我们把南瓜的钱退了就行。你开店也不容易。”

一场潜在的食品安全危机，就这样被化解于无形。

老板处理完前厅的事，又跑回后厨，一把抓住江凡的手，激动得满脸通红。

“小哥！不，恩人！今天真是谢谢你了！要不是你，我……我这辈子都完了！”

他从兜里掏出一沓皱巴巴的现金，硬要往江凡手里塞，

“这点钱你必须收下！这是救命的钱！”

“老板，使不得。”

江凡连忙推开，

“我就是个吃饭的，恰好懂一点而已。钱我不能要。”

他指了指后厨角落里那一整筐还没开的南瓜，

“你现在该做的，不是谢我。是赶紧把这些东西处理掉，千万不能再流到市面上去了。”

老板如梦初醒，连连点头：

“对对对！我这就把它全扔了！不，我得拉到**场烧了，免得被捡破烂的捡回去吃，再害了别人！”

说着，他扛起那几十斤重的南瓜，就要往外走。

江凡看着他那副紧张又决绝的样子，心里也有些感慨。

这就是最朴素的生意人。

他们或许没有那么多大道理，但骨子里那份对“良心”的敬畏，是刻在基因里的。

“等等，老板。”江凡叫住了他。

“恩人，还有啥吩咐？”

江凡笑了笑，拿起案板上那半个苦南瓜，递给林薇：“帮我拿一下。”

然后，他对老板说：

“你把筐里那些南瓜，一个个拿出来，摆在地上。”

老板虽然不解，但还是照做了。十几个金黄色的南瓜，很快就在后厨的空地上排成了一排。

江凡蹲下身，像一个经验丰富的老农，开始一个个地仔细端详。

直播间的镜头也对准了过去，所有人都屏住了呼吸，想看看这位“神人”又要上演什么“绝活”。

“家人们，再给大家现场教学一下。”

江凡的声音从镜头外传来。

“返祖的苦南瓜，除了味道，外形上，有时候也会有一些细微的特征。你们看，”他拿起一个南瓜，“正常的南瓜，瓜蒂和瓜身连接处，颜色过渡是比较自然的。而这种有问题的，你们看这里，”他指着瓜蒂部分，“颜色会偏绿，而且瓜蒂会显得特别粗壮、木质化。这都是植物应激反应的体现。”

“还有，看瓜皮。正常南瓜皮纹路清晰，色泽均匀。但你们看这个，”

他又拿起另一个，

“它的表皮上，有一些不规则的、类似于‘筋络’一样的深色凸 起。这也不是好现象。”

他一边说，一边将那些他认为有问题的南瓜挑出来，放在一边。

很快，十几个南瓜被他分成了两堆。一堆大的，大概有十来个。一堆小的，只有三四个。

“老板，你过来。”

江凡站起身，

“你把这小堆里的南瓜，随便切开一个，尝尝。”

老板将信将疑地拿过一个，一刀切开，掰了一小块放进嘴里。

他眼睛一亮：

“哎！这个是甜的！不苦！”

他又从那一大堆里拿了一个，切开一尝，立刻“呸”地吐了出来，满脸苦色。

老板彻底服了。

他看着江凡，那眼神，已经不是看恩人，而是在看神仙了。

“神了……真是神了……”

他喃喃自语。

直播间里，弹幕已经彻底疯了。

【我宣布，从今天起，我就是饕餮神教的信徒！教主万岁！】

【给跪了！这TM才叫专业！光凭眼睛看，就能分辨出南瓜有没有毒？这是开了天眼吧！】

【农业大学的教授都没你牛逼！怪哥，你老实交代，你是不是中科院植物研究所的在逃博士？】

【这期直播可以封神了！标题我都想好了——《舌 尖上的福尔摩斯：一盘南瓜引发的惊天毒案》！】

江凡看着这满屏的彩虹屁，只是淡然一笑。

他知道，这不是他有多神。

这，是饕餮系统赋予他的能力，也是他作为一个美食主播，必须担起的责任。

他将那几个被他挑出来的“幸存”南瓜推给老板。

“老板，这几个是好的，你留着自己吃吧。其他的，还是赶紧处理掉，越快越好。”

说完，他拉着还有些发愣的林薇，转身走出了后厨。

“那顿饭，我们就不吃了。钱，放桌上了。”

他没有再理会老板在身后的千恩万谢，带着林薇，消失在了蓉城夜晚的市井灯火之中。

他只是个来吃饭的。

恰好，拆掉了一颗差点引爆的雷。