第338章 何老说合格，我直接吐给他看！就这？也配叫美食？(1 / 1)

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那盘九转大肠，在演播厅顶级的灯光照射下，呈现出一种**的琥珀色泽。

浓稠的酱汁均匀地包裹着每一段大肠，顶端点缀的香菜碎青翠欲滴，光是看着，就足以让人的唾液腺开始疯狂工作。

“哇——”

坐在何云山大师身旁的知名美食专栏作家苏晴，发出了一声由衷的赞叹。

她是一位四十岁左右的优雅女性，举手投足间都带着一种文化人的精致。

“张猛师傅，您这道九转大肠，单从这香气和品相上看，就已经堪称典范了。”

苏晴毫不吝啬自己的赞美之词。

“香气浓而不俗，酱色亮而不艳，造型更是层层递进，错落有致，可见您的基本功之扎实，火候把控之精准。”

她的点评专业而悦耳，引得台下的观众连连点头。

那名叫做张猛的魁梧厨师，脸上露出了憨厚而自豪的笑容，连连躬身：“苏老师过奖了，这都是我们家祖上传下来的手艺，不敢丢人。”

主持人适时地将话筒递向了主位的何云山。

全场的目光，瞬间聚焦。

何云山大师并未急着动筷，只是用筷子轻轻地拨动了一下盘中的大肠。

这个动作很轻，却让所有人都屏住了呼吸。

“嗯。”

何云山缓缓开口，只说了一个字。

他拿起筷子，夹起其中最小的一段，放入口中，细细地咀嚼起来。

整个过程，他都闭着嘴，脸上没有任何表情。

演播厅里安静得落针可闻。

半晌，何云山才放下筷子，用餐巾擦了擦嘴角，再次开口，声音沉稳。

“烧、燎、煮、炸、炒，五道工序，一道都不少。”

“酸、甜、苦、辣、咸，五味调和，主次分明。”

“大肠软烂，却不失其韧。”

说到这里，他微微一顿，眉头几不可察地皱了一下。

“只是……这味道厚重有余，回味却不足。调味的手法，似乎过于霸道，掩盖了食材本身的一些东西。”

“总体而言，算是一道合格的九转大肠。”

此言一出，全场依然哗然！

即便何老指出了一丝瑕疵，但从他口中说出的“合格”二字，其分量，也远比苏晴那些华丽的辞藻要重得多！

这几乎等同于最高的肯定！

张猛先是一愣，随即激动得满脸通红，对着何老又是深深一躬。

直播间的弹幕也再次沸腾。

【卧槽！何老太严格了！这样都只能算合格？但已经很牛了好吗！】

【这才是真正的专业点评！连这么细微的不足都点出来了！】

【看来这一季的选手质量很高啊，第一个就这么顶！】

【快看快看，到怪哥了！何老都说味道太重，怪哥会怎么评？】

所有人的目光，自然而然地落在了最后一个人身上。

江凡。

他从头到尾都没有说话，只是安静地看着。

看着苏晴的赞美，看着何老的点评，看着张猛那激动自豪的表情。

他的脸上，同样没什么表情。

但在他的脑海里，系统的提示音却像是一段冰冷的警报，在反复回响。

【鉴定菜品：工艺复杂·九转大肠】

【综合评定：不予评级（存在严重食安隐患）】

【食材评级：劣品（主材：猪大肠，清洁流程存在严重缺失，肠壁内侧残留物未处理干净）】

【烹饪评级：匠心之作（抛开食材问题，烹饪技巧本身无可挑剔）】

【系统警告：检测到样品中含有高浓度吲哚、粪臭素，大肠杆菌菌落总数严重超标，预估值超过安全标准三百倍以上。该菜品对普通人肠胃将造成严重刺激，对宿主而言，属于‘剧毒’范畴！】

剧毒。

系统用了这两个字。

江凡的心，一点点地沉了下去。

他看着眼前这盘被两位大咖盛赞的“美味佳肴”，只觉得一阵阵的反胃。

他终于明白，何老所说的“味道过于霸道”，掩盖的是什么了。

那根本不是单纯的酱香，而是厨师为了掩盖食材本身处理不当所带来的那一丝丝难以察-觉的异味，而刻意加重了调味料的比例！

用极致的香，去掩盖极致的脏。

何云山大师品出的是“症状”，而他，看见了“病灶”。

【宝宝……不要……脏……】

饕餮幼崽那带着极度嫌恶的声音在脑海中响起，像是在尖叫。

“到我了？”

江凡抬起头，对着主持人笑了笑。

在所有人期待的目光中，他缓缓地拿起了筷子。

他没有像何老那样去夹一块完整的。

而是用筷子尖，在那盘菜最外围的酱汁里，轻轻地蘸了一下。

然后，他将筷子尖，送到了自己的舌 尖。

只有万分之一滴的酱汁。

但，足够了。

酱汁入口的瞬间，那股被浓郁调味品层层包裹、压制在最深处的、属于不洁之物的“本味”，如同挣脱了牢笼的恶鬼，轰然炸开！

一股混杂着排泄物特有的腥臊和腐 败菌群发酵的恶臭，瞬间冲垮了他所有的味觉神经！

“呕——”

一种源自生理最深处的恶心感，猛地从胃里直冲喉咙。

江凡的脸色“唰”的一下变得惨白。

他猛地捂住嘴，身体剧烈地前倾，发出了一个清晰无比的干呕声。

这个声音，通过他胸前的麦克风，传遍了整个演播厅，也传到了数千万观众的耳朵里。

时间，仿佛在这一刻凝固了。

全场死寂。

主持人脸上的笑容僵住了。

台下观众席的骚动停止了。

选手张猛那激动的表情，凝固成了惊恐和不可置信。

评委席上的苏晴，优雅的姿态瞬间垮掉，目瞪口呆。

就连一直气定神闲的何云山，也猛地睁开了双眼，身体瞬间坐直，眼中爆发出难以置信的精 光。

在所有人石化的注视下，江凡猛地抓过旁边桌上的一张餐巾纸，将刚刚入口的那一点点酱汁，连带着分泌出的口水，狠狠地吐在了里面。

他吐完，大口大口地喘着气，额头上已经渗出了一层细密的冷汗。

他甚至没有去看任何人，而是直接拧开面前的矿泉水瓶，拼命地漱口。

“咕嘟……呸！”

他将漱口水吐进了旁边的**桶里。

整个过程，行云流水，充满了不加掩饰的厌恶。

做完这一切，他才抬起头。

面对着全场那一张张呆若木鸡的脸，江凡拿起话筒，声音因为生理性的反胃还带着一丝沙哑，但吐出的每一个字，都像是砸在寂静演播厅里的冰雹。

“对不起。”

“这道菜，我评不了。”