第333章 差点当众翻车！这假肉也太“真”了！(1 / 1)

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整个世界仿佛被按下了静音键。

夜市的喧嚣，林薇的呼唤，直播间滚动的弹幕，在江凡的耳中都化作了模糊的背景噪音。

他的全部心神，都集中在那一口已经咽下，却仿佛仍在喉咙里燃烧的“假肉”上。

羞辱感。

前所未有，深入骨髓的羞辱感。

这甚至比上次带货翻车，背上五百万债务时更加强烈。

那次是轻信，是识人不明。

而这一次，是他的核心能力，他赖以生存、引以为傲的“神之感官”，被正面击溃了。

那个叫“彪哥”的男人，用一串成本可能不到两块钱的鸭肉，和一瓶高科技的工业香精，差点就让他这个“饕餮怪”的神话，当着几百万观众的面，轰然破产。

如果不是系统在最后一刻，通过消化分析才拉响警报……

他恐怕已经对着镜头，盛赞这“美味绝伦的羊肉串”了。

那后果，不堪设想。

他的信誉将在一夜之间崩塌。

一股冰冷的寒意，顺着他的脊椎一路向上，瞬间炸开，直冲天灵盖。

“凡哥！你到底怎么了？你别吓我啊！”

林薇真的慌了，她扔掉手里的肉串，伸手去探江凡的额头，生怕他是食物中毒的旧疾复发。

她的触碰，像一道电流，将江凡从那股极致的震惊和愤怒中猛地拽了回来。

他猛地抬起头。

眼神中的煞白和骇然已经褪去，取而代之的，是一种冷静到极点的、宛如深渊般的冰冷。

他没有理会林薇，也没有看镜头。

而是缓缓地，又拿起了一串“羊肉串”。

这一次，他没有直接送进嘴里。

他将肉串凑到眼前，像一个珠宝鉴定师在审视一颗有瑕疵的钻石。

他的目光，变得像手术刀一样锐利。

既然嗅觉被欺骗，那就从其他地方找破绽。

他伸出手指，轻轻地按了按那块看起来焦香四溢的“瘦肉”。

指尖传来的触感，过于软弹，缺乏羊肉肌理纤维那种独特的、紧实的韧性。

这是被嫩 肉粉过度处理后的典型特征。

他又将肉从竹签上撕下来一小块，用手指捻开。

在夜市的灯光下，他清晰地看到，那肉的纤维非常短，而且纹理单一。

这是典型的禽类胸肉结构。

而真正的羊腿肉或羊排肉，肌纤维更长，纹理也更复杂。

证据，就摆在眼前。

只是刚才，他被那股“完美”的香气先入为主地蒙蔽了，根本没有去注意这些细节。

“家人们，”江凡终于开口了。

他的声音很平静，但熟悉他的粉丝都能听出，这平静之下，压抑着火山爆发前的恐怖能量。

“今天的夜宵，有点意思。”

他将镜头对准了自己手中的那块被撕开的肉，声音不大，却清晰地传入了每一个人的耳朵里。

“我刚才在想一个问题。”

“这羊肉串，味道这么好，肉质这么嫩，几乎入口即化。”

“我就很好奇，这是什么品种的神仙小羔羊，才能长出这么完美的肉来？”

他的话，像是在自言自语，又像是在对所有人提问。

不远处，正在烤炉后忙碌的彪哥，听到了他的话，脸上露出了得意的笑容，隔空喊道：

“小兄弟，识货！我这可是从内蒙空运过来的六月龄小羔羊，独家秘方腌制，能不好吃吗？”

他的声音充满了底气，引得周围不少食客都投来了赞同的目光。

“内蒙小羔羊？”

江凡笑了。

那笑容，看得林薇心里直发毛。

她知道，这是凡哥要“杀人”的前兆。

“老板，你别误会，我不是怀疑你。”

江凡站起身，拿着那串肉，不疾不徐地走到了烤炉前，周围的食客自动为他让开了一条路。

他将那块被撕开的肉，展示给彪哥看，也展示给了周围所有人的看。

“我只是有个小小的疑问。”

“我虽然不是兽医，但也知道，羊肉的肌纤维，是比较粗 长的。”

“可您看您这肉，”他用竹签的尖端，轻轻地拨弄着那块肉的断面，“这纤维，又短又细，排列得整整齐齐，怎么看……都像是某种飞禽的胸脯肉呢？”

“比如说……鸭子？”

“鸭子”两个字，被他轻轻地吐出。

却像两记重锤，狠狠地砸在了彪哥的笑脸上。

彪哥的笑容，瞬间僵住。

周围的食客们，也全都愣住了，空气中那股热闹的烟火气，仿佛在这一刻被抽空了。

“你……你胡说什么！”

彪哥的反应很快，他立刻板起脸，一脸被污蔑的愤怒。

“小子，饭可以乱吃，话不能乱说！我彪哥在这里卖了三十年羊肉串，靠的就是诚信！你敢砸我的招牌？”

“不敢不敢。”

江凡摆了摆手，脸上的笑容不变。

“我只是好奇，所以想请教一下。”

“毕竟，能把鸭肉做出比羊肉还香的味道，这可不是一般的技术，这是高科技。”

他转过身，面对着周围那些举着手机、一脸错愕的食客，以及自己直播间里那几百万懵圈的观众，开始了他冷静而残酷的“科普”。

“家人们，今天给大家免费上一堂食品工业课。”

“课题就是——《如何用科学的方法，将一块鸭胸肉，变成一串完美的烤羊肉串》。”

“第一步，改变质感。”

“鸭胸肉纤维粗，口感柴，怎么办？简单，用嫩 肉粉和保水剂。木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶，可以轻易切断肌肉的纤维结构，让它变得无比软嫩。而三聚磷酸钠之类的保水剂，则能锁住水分，让它烤出来之后，依然多汁。”

“第二步，伪造外形和基础口感。”

“把处理好的鸭胸肉切块，然后，关键的一步来了，找一些真正的羊尾油，就是羊**上那块最肥的油，切成小块，和鸭肉块间隔着穿在一起。”

“这样烤的时候，羊油融化，渗透到鸭肉里，你吃到的第一口，就是满嘴的羊油香。”

“你的大脑，就会下意识地认为，你吃的就是羊肉。”

他的声音不疾不-徐，条理清晰，充满了不容置疑的专业性。

彪哥的脸色，已经从涨红变成了猪肝色，额头上渗出了豆大的汗珠。

他想反驳，却发现对方说的每一个字，都像钉子一样，钉死了他所有的退路。

江凡没有看他，继续着自己的“演讲”。

“但最关键，也是最‘高科技’的一步，是第三步——欺骗嗅觉。”

“大家是不是都觉得，他家的羊肉串特别香？香得让人欲罢不能？”

“那是因为，你们闻到的，根本不是肉香，而是科学的结晶。”

他举起手里的肉串，像是在展示一件艺术品。

“有一种东西，叫‘高仿真复合羊肉风味素’。”

“它不是你们想象中那种劣质的香精，而是一种通过现代食品工业技术，精准分析出羊肉在高温炙烤下，产生的数百种风味化合物，然后再用各种原料，按比例一比一复刻出来的‘味道炸弹’。”

“它能完美模拟羊肉的焦香、奶香、甚至那股独特的膻味。”

“这种香精，喷在任何肉上，那块肉闻起来，就是羊肉。”

“所以，”江凡的目光，终于落回到了已经面如死灰的彪哥身上。

他一字一句地，做出了最后的总结。

“我们吃的，是一块用嫩 肉粉泡软的鸭胸肉，穿着一件羊油做的外衣，再喷上‘羊肉味’的香水。”

“老板，我说的对吗？”

“你这三十年的手艺，靠的不是诚信，而是化学吧？”

死寂。

全场死寂。

所有食客都呆若木鸡地看着自己手里的“羊肉串”，脸上写满了震惊、恶心和被欺骗的愤怒。

“**！我说怎么这么嫩！原来是鸭子肉！”

“太恶心了！老子吃了十几年，竟然一直在吃假羊肉！”

“退钱！退钱！”

人群，瞬间炸了。

彪哥看着群情激奋的顾客，再看看那个一脸平静，眼神却像刀子一样的年轻人，双腿一软，差点没站稳。

他知道，完了。

他引以为傲了三十年、让他赚得盆满钵满的“高科技”，在今天，被另一个人，用更高级的“科学”，扒得体无完肤。

江凡没有再看他一眼。

他转身回到自己的座位。