第278章 主播犯规了！这该死的仪式感，馋得我拿外卖当松茸...(1 / 1)

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下山的路，阳光正好。

方程虎8平稳地行驶在盘山公路上，车内的气氛却和来时截然不同。

来时是期待与忐忑，而现在，是收获后的巨大满足和即将品尝顶级美味的强烈悸动。

林薇已经彻底从疲惫中恢复过来，抱着一个装满了黄赖头和青头菌的背篓，笑得像个偷吃了蜜糖的孩子。

而最珍贵的那些松茸，则被江凡用外套包裹着，小心翼翼地放在副驾的座位上，仿佛那不是一堆菌子，而是皇冠上的宝石。

直播间的弹幕，已经彻底化作了一片流淌的口水。

【下山了下山了！我的外卖也快到了！今天就拿外卖小哥当怪哥，外卖当松茸了！】

【前面的兄弟，对自己好点，别这么委屈。】

【我宣布，从今天开始，黄油煎蘑菇就是我心目中最顶级的菜肴，谁赞成，谁反对？】

【我反对！我还没吃过呢！等我吃过了再发表意见！怪哥搞快点，我快饿晕了！】

江凡看着弹幕，脸上带着轻松的笑意。

“家人们，别急。对待王者，需要耐心，更需要仪式感。”

他的话，再次勾起了所有人的好奇心。

回到酒店，两人并没有直接回房间，而是去了酒店后厨。

这是江凡早就和酒店方沟通好的，借用他们设备最完善，也最干净的一间独立备用厨房。

一进入这间窗明几净，充满了现代化金属光泽的厨房。

林薇架好直播设备，镜头对准了那张一尘不染的不锈钢操作台。

江凡洗了手，表情变得专注。

他小心翼翼地将外套打开，露出了里面被苔藓保护得完好无损的三十多朵松茸。

他从中取出了第一朵，也是最大、最完美的那一朵“松茸王”。

“好了，烹饪之前，第一步，是给我们的王，沐浴更衣。”

江凡的声音不大，却清晰地传到每一个观众的耳朵里。

【来了来了！教学环节又来了！小本本已备好！】

【快看！怪哥旁边放了个水盆，是要洗了吗？】

江凡摇了摇头。

“不。”

他拿起那朵松茸，对着镜头说：

“记住，松茸，绝对不能用水洗。它的香气分子，很多是水溶性的。用水一冲，就像是把一瓶顶级的香水倒掉了一半，那是暴殄天物。”

“那……那上面的泥土怎么办？”

林薇问出了所有人的心声。

江凡没有回答，而是从旁边拿起一把全新的、刷毛柔软的小刷子，还有一块微湿的干净纱布。

他左手托着松茸，右手拿着小刷子，从菌盖开始，自上而下，用一种近乎于抚 摸的力道，轻轻地将表面附着的松针和虚土刷去。

刷子的动作很轻，很慢。

直播间里，所有人都下意识地屏住了呼吸。

那不是在清理食材，那是在擦拭一件刚刚出土的稀世古董。

刷完之后，他又用那块微湿的纱布，将菌身上残留的最后一丝泥痕，轻轻擦拭干净。

整个过程，没有一滴多余的水。

当清理完成的松茸王再次出现在镜头前时，它通体呈现出一种温润的象牙色泽，菌盖光滑，菌柄紧实，散发着原始而纯净的光芒。

【我傻了，原来高级餐厅里说蘑菇不能洗是真的……】

【学到了，虽然我这辈子可能都用不上这个知识。】

【这个男人……他对待食物的态度，太**了……】

“宝宝……好干净的王……香香……”

饕餮幼崽的声音带着一丝满足的喟叹。

清理完毕，江凡从刀架上取下了一把白色的陶瓷刀。

“金属刀具，会与菌肉发生反应，影响风味。所以，用陶瓷刀或者竹刀，是最好的选择。”

他又科普了一句，然后手起刀落。

他没有将松茸切成薄如蝉翼的薄片，而是切成了足有五毫米厚的厚片。

“刺身追求薄，是为了口感。但松茸不行，必须厚切。”

“因为它的生命，在于汁水。切得太薄，煎制时水分瞬间蒸发，那吃的就是一片干巴巴的纤维，毫无意义。”

随着他的动作，一片片厚实的松茸片，被整齐地码放在盘子里。

切开的截面，有着象牙一般细腻的质地，和云雾一样若隐若现的纹理。

准备工作完成。

江凡拿出一口厚底的铸铁平底锅，放在电磁炉上，开中火预热。

接着，他拿出了今晚的另外两位配角。

一小块用油纸包着的黄油，和一只装着粗粒海盐的研磨瓶。

“黄油，要用发酵黄油，奶香味更足，能更好地衬托出松茸的鲜。盐，用海盐或者岩盐，矿物质风味更丰富，回甘也更明显。”

他的话音刚落，锅已经热了。

他切下一大约十克重的黄油，扔进锅里。

“滋啦——”

黄油迅速融化，浓郁的奶香味瞬间在厨房里弥漫开来。

直播间的观众，隔着屏幕仿佛都能闻到那股香甜的气息。

江凡没有等黄油完全烧热，就在它刚刚化开，冒着细密泡沫的时候，用筷子夹起一片最肥美的松茸，轻轻地放进了锅里。

“呲————”

一声悠长而悦耳的轻响。

仿佛是某个开关被按下了。

如果说，之前黄油的香气是小溪。那么在松茸入锅的这一瞬间，一股霸道、浓烈、复杂到无法形容的香气，就如同一场嗅觉的火山喷发，轰然炸裂！

松木的清冽、杏仁的甜香、泥土的芬芳，还有一种独特的、类似肉脂的醇厚气息，被高温激发，完美地融合在一起，形成了一股蛮不讲理的香气风暴，瞬间席卷了整个厨房！

“宝宝……王……王的味道……融化了……宝宝要和香味一起融化了……”

饕餮幼崽的声音，第一次带上了哭腔，那是被极致的美味感动到快要昏厥的颤抖。

林薇站在一旁，整个人都僵住了。

她张着嘴，大脑一片空白。

那股味道，根本不是用鼻子在闻，而是像水银一样，无孔不入地渗透进她的每一个毛孔，每一个细胞！

她感觉自己整个人都快要被这股香气的浪潮给冲走了。

锅里，松茸片在黄油的浸润下，边缘开始微微卷曲，颜色也从象牙白，逐渐变成**的金黄色。

江凡的表情无比专注，掐着秒表。

二十秒后，他精准地用筷子将松茸翻了个面。

另一面，同样煎制二十秒。

在出锅前的最后一刻，他拿起研磨瓶，轻轻转动。

几粒晶莹的海盐，精准地落在金黄的茸片上。

盐粒遇热，发出微不可查的“噼啪”声，迅速融化。

“好了。”

江凡关掉火，夹起那片仿佛会发光的松茸。

它不再是单纯的食材，而是一件完美的艺术品。

他没有自己品尝，而是转身，将筷子伸到了林薇的嘴边。

“尝尝。”

他的声音很轻，带着一丝温柔的笑意。

林薇呆呆地看着悬在唇边的那片松茸，它正散发着滚烫的热气和勾魂的香气。

她下意识地张开嘴。

那片外表微焦，内里却依然饱含汁水的松茸，就这样滑入了她的口中。

在她牙齿触碰到茸片的一瞬间。

林薇的眼睛，猛地瞪大了。