第151章 宗师之作，一碗定乾坤(1 / 1)

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石桌旁，气氛凝固。

林薇的手下意识地攥紧了江凡的衣角。

古三爷大马金刀地坐着，下巴微抬，那双浑浊的眼中带着一丝看好戏的玩味。

他就不信，这世上真有光凭一条舌头就能尝出的。

院子里，只有灶膛里的柴火偶尔发出一声轻微的毕剥声。

江凡拿起筷子，手很稳。

脑海中，饕餮幼崽已经急得快要原地爆炸。

“肉肉！快吃！那碗肉肉在发光！宝宝要吃光光！”

在古三爷审视的目光中，江凡夹起一块兔肉。肉块不大，白嫩的肉上挂着红亮的汤汁和几星翠绿的葱花。

他没有立刻放进嘴里，而是先递到鼻尖，闭上眼。

那股酸、辣、鲜、香的复合味道，蛮横地冲入鼻腔。

“小子，我这菜是拿来吃的，不是拿来闻的。”

古三爷冷哼一声，带着几分不耐。

江凡睁开眼，将兔肉送 入口中。

牙齿与肉块接触的瞬间，紧 致弹牙的口感率先传来。

紧接着，那股霸道的味道在舌 尖轰然炸开。

仔姜的辛，泡椒的酸，兔肉的鲜，还有那股若有若无的咸鲜回甘，如同惊涛骇浪，一波接一波地冲击着他的味蕾。

好吃！好吃到让人头皮发麻！

“好吃！太好吃了！怪哥！再来一块！不！把碗端过来！”

饕餮幼崽的尖叫声中充满了狂喜。

江凡强行压下那股几乎要让他呻 吟出声的快 感，全力催动着超凡味觉，试图解析这味道背后的秘密。

【叮！检测到宿主品尝菜品：古法鲜锅兔】

【主体食材：顶级鲜活仔兔（后腿活肉）。】

【主要辅料：灯城本地仔姜、二荆条泡椒、自贡井盐……】

【香料构成分析：八角、山奈、白芷、香叶……检测到三种未知特殊处理香料……】

系统的提示到此为止。

江凡的心猛地一沉。

完了。

系统只能分析出“是什么”，却分析不出“怎么做”。

他能说出用了仔姜和泡椒，可任何一个灯城人都能说出来。

他能感觉到那三种未知香料的存在，却根本不知道那是什么，又是如何处理的。

而古三爷要的，不止这些。

江凡迎上老人的目光，而老人嘴角的笑意，正是一根剔牙的牙签。

林薇的眼中满是担忧，轻轻拉了拉他的衣服，那意思是在说：凡哥，不行就算了，我们认输。

认输？

那怎么行！

“盐府神仙兔”怎么办？饕餮幼崽怎么办？升级怎么办？

“宝宝要饿死了！快想办法！把他的锅抢过来！”饕餮幼崽的催促变成了带着哭腔的哀嚎，像一记重锤砸在江凡的神经上。

拼了！

江凡意念一沉，瞬间进入了饕餮宝库。

琳琅满目的光幕上，他飞速扫过那些乱七八糟的道具。

【真味放大镜】？不行，只能分析风味，不能解析手法。

【食材溯源卡】？也不行，只能知道食材来源。

他的目光最终锁定在一个从未留意过的、闪烁着金色光芒的卷轴图标上。

【烹饪手法解析卷轴（一次性）】：消耗300点积分。可对指定菜品进行深度解析，完整还原其烹饪手法、火候把控、香料炮制等核心制作工艺。

300点！

他总共就剩下337点积分！这一下几乎就要掏空他的老底！

江凡的心在滴血。这可是他辛辛苦苦吃了多少顿饭才攒下来的！

可眼下的局面，他没得选。

“兑换！”江凡在心中怒吼。

【叮！积分-300！恭喜宿主获得‘烹饪手法解析卷轴’x1！是否立即对‘古法鲜锅兔’使用？】

“用！”

几乎在确认的瞬间，一股庞大而精细的信息流，如同决堤的洪水，猛地冲入他的脑海。

这一次，不再是简单的食材列表，而是一幅活生生的、无比清晰的动态画面。

他“看”到了一只活兔如何被快速处理，兔血被精准地用小碗接住；

他“看”到兔肉被投入滚烫的淘米水中，迅速焯烫，去腥增嫩；

他“看”到铁锅烧得赤红，菜籽油下锅，油温升至七成热，仔姜、泡椒、蒜瓣入锅爆香，那股呛人的香气仿佛就在鼻尖；

他“看”到兔肉下锅，在极高的油温下快速翻炒，表面瞬间锁住水分；

他“看”到……那三种神秘的香料。

一味是焙干碾碎的陈皮，带着年份的醇香。

一味是敲碎的白蔻，提供了清新的异香。

而最关键的第三味，竟然是几粒被轻微炒过的花椒，投入的瞬间不是为了麻，而是为了激发兔肉深处的一丝鲜甜！

最后，起锅前，一小勺之前备好的兔血淋入，快速勾芡，让汤汁变得浓稠油亮，紧紧包裹住每一块兔肉。

原来如此！

江凡睁开双眼，整个人的气场陡然一变，之前所有的困惑一扫而空。

他放下筷子，看向古三爷，缓缓开口，声音不大，却清晰地传遍了整个小院。

“前辈这道菜，看似粗犷，实则精细到了极致。”

古三爷撇了撇嘴，没说话，等着他的下文。

“兔肉，选的是后腿活肉，保证了弹牙的口感。宰杀时兔血另存，焯水用的是淘米水，比清水更能去腥增嫩。”

第一句话出口，古三弓那百无聊赖的表情就微微一僵。

江凡没有停，继续说道。

“炒制时，油温至少七成，先下姜蒜泡椒，后下兔肉，急火爆炒，为的是一个‘锁’字，锁住肉汁。前辈对火候的把控，堪称炉火纯青。”

古三爷握着扶手的手，不自觉地紧了紧。

“至于香料。”

江凡顿了顿。

“除了常规的八角、山奈之外，您还用了三味点睛之笔。”

他看着古三爷瞬间变化的脸色，一字一句地说道。

“一味是至少五年陈的广陈皮，焙干碾粉，取其醇香；一味是去壳的白蔻，取其清香；而最妙的，是最后那几粒看似多余的花椒。它不是为了取麻，而是为了用它那一瞬间的辛香，去激发兔肉本身的鲜甜。”

古三爷下意识地从石凳上站起半个身子，又重重坐了回去，看向江凡的眼神，只剩下了难以置信。

江凡的目光落在那碗红亮的汤汁上，做出最后的总结。

“至于这道菜的灵魂，在于起锅前的那一勺。用之前留存的兔血勾芡，所谓‘原汤化原食’，您这是‘原血化原味’，让所有味道浑然一体，这才是真正的大手笔。”

一番话说完，院子里陷入了死一般的寂静。

林薇在一旁已经听傻了，她张着小嘴，满脸的不可思议。

她完全无法想象，江凡是怎么在短短一分钟内，尝出了这么多神仙都未必知道的细节。

而古三爷，他就那么僵在石凳上，一动不动，像一尊石化的雕像。他死死地盯着江凡，那眼神，仿佛在看一个怪物。

【叮！菜品解析完成！】

【菜品名称：古法鲜锅兔】

【综合评定：120分（宗师之作）！】

【评价：于平凡处见真章，于细节处显神通。此非菜，乃道也。】

【真味能量获取：+200点！】

【叮！恭喜宿主！品尝到100分以上菜品，获得额外奖励：饕餮宝库积分+120点！】

120分！

老爷子随手炒的家常菜，竟然拿到了120分的逆天评价！

那……那道传说中的“盐府神仙兔”，又该是何等的惊世骇俗？！

最关键的是，花了300积分，又回来了120分，这波……血赚！

“呼……”

良久，古三爷长长地吐出一口气，仿佛用尽了全身的力气。

他缓缓站起身，走到江凡面前，那双浑浊的眼睛里，此刻只剩下复杂、感慨，以及一丝英雄相惜的释然。

“你……”他张了张嘴，沙哑地说道，“你赢了。”

江凡心中那块悬着的大石，终于轰然落地。

古三爷看着桌上那碗几乎没怎么动的兔肉，摇了摇头，脸上露出一抹自嘲的苦笑。

“我古老三玩了一辈子鹰，今天，倒叫鹰啄了眼。”

他转过身，背着手，望着院里那棵老葡萄树，声音里带着几分萧索。

“盐府神仙兔……那道菜，需要的东西太多，也太刁钻。你给我两天时间，我得去准备准备。”

老人顿了顿，又补充了一句，像是在解释，又像是在自言自语。

“不光是准备料，也是……准备一下这颗十几年没动过真格的心。”

（PS：家人们有没有票 票，求求了。饕餮宝宝饿肚肚了。）