第135章 瑞士汁鸡翅(1 / 1)

如果要找什么来对比，余渭可以说这个鱼片粥比在添记鱼皮那的艇仔粥要好很多。

最重要的是这里面有冬菜，冬菜这种腌菜其实在潮汕粥做法里面比较常见，但是程绾绾就是在粤式粥里面加了，风味还真的挺不错。

随后余渭又夹了一块椒盐鱼骨，是鱼腩的位置。

一口下去，脂肪的香味四溢。ωωw.

鱼腩是一条鱼最丰腴的地方，也是脂肪分布最香的地方，就好像人们都很喜欢吃三文鱼的鱼腩刺身，因为鱼腩油脂丰润，一口下软滑香绵。

但这不是重点，经过油炸之后，一口下去，鱼腩的香味就会变得更加突出，再有椒盐的搭配，让鱼肉的味道不那么寡淡。

这种偏咸的味道，再用来配粥就很不错了。

“果然还是香香脆脆的东西好吃。”卢振一边笑着，一边吃到。

不过程绾绾在一旁提醒道：“四师公，别吃那么多，健康着想。”

“哼！我可是开凉茶铺的，什么健康不健康，我还不知道吗？”卢振像小孩子那样轻哼一声，然后继续大口大口地吃着椒盐鱼骨。

其中还夹起一片鱼肠煎蛋，放进口中。

“哎哟哟，这鱼肠煎蛋可香了！”

程绾绾也尝了一口，确实很香，鱼肠虽然剁碎了，但是在咀嚼的鸡蛋的时候，能够明显地感受到鱼肠那略带质感的嚼劲，但是又很软化，再加上极香的鱼肝。

“这个鱼肠煎蛋，感觉有我爷爷那样的功力了。”程绾绾不像金喆，虽然两人都尝过很多好吃的，但是程绾绾是内行，能尝出其中的门道。

鱼肠煎蛋看着简单，但实际上都是功夫菜，鱼肠煎蛋主要出自于凤城，而程绾绾也是从凤城来。

可以说鱼肠煎蛋就是她那边的菜，所以好不好吃，程绾绾清楚得很。

就连卢振也认真地说道：“这个鱼肠煎蛋确实很好，让大师兄来吃，也挑不出毛病，用一句不客气的话来说，比你爷爷做的还要好。”

卢振朝着余渭竖起了大拇指。

余渭谦虚地说道：“哪里，我也就是按照爷爷留下的菜谱来做。”

他抬头看了看挂在墙上的钟，立刻说道：“时间好像差不多了，那瑞士汁鸡翅应该差不多了。”

余渭开始去捞鸡翅了。

深色浓郁的卤水中捞出十几只鸡翅膀，每一只的表面已经染上了微微发红的深棕色。

这是酱油膏和老抽的颜色。

还有淡淡的甜味在鼻尖上萦绕。

余渭将鸡翅摆成一圈，最后再淋上瑞士汁。

这个瑞士汁其实拌饭吃也很好。

这瑞士汁其实还可以用来煮很多东西，不过今天就先煮这个鸡翅好了。

端着鸡翅走出去。

“哎哟喂，终于来了。”卢振也不客气，直接就上手。

幸好这瑞士汁鸡翅是关火焖20分钟，捞出来的时候也不算很烫。

卢振拿起一只鸡翅就吃了起来。

“对了，就是这个味道，这个甜甜的酱汁味！”

余渭和程绾绾也各自尝了一个。

鸡翅的话，肉质比较松散，哪怕有所补救，但是松散就是松散，幸好味道很不错。

“下次还是卤泡鸡腿会好一点。”程绾绾说道。

“确实，鸡翅膀的肉质只能说一般。”

虽然鸡皮还算紧致，但是鸡肉还是松散的，弹性略差一点。

不过卢振还是吃得很开心，基本上是一只接着一只。

一连吃了七八只鸡翅才去洗手。

“这个味道太好了，就是我记忆中的味道。”

“四师公吃得开心就好，以后我会常来的。”余渭也顺势说道。

卢振猛地点头。

就在这个时候，门铃响起了。

门后还有人在喊：“师父！你在家吗？！开门啊！”

卢振一听这声音，便直接起身去开门。

程绾绾听了听声音，转头看向余渭：“听这声音应该是符师叔，他营业的餐厅离这里最近，所以经常都会过来。”

程绾绾也遇到过他不少次，自然就记得了他的声音。

果然，卢振把门打开，便看到了一个满头大汗的中年男人站在门口，看上去似乎有些匆忙的感觉。

“哎，师父，怎么打你电话，你不接呢。”符逸致抹了抹额头上的汗水。

卢振一模口袋，发现手机真不在身上，随后恍然大悟：“手机放在楼下店里面了，你那么急着过来干嘛呢。”

“有人和我说你突然把店关门了，那我就打电话问问你，结果你没接电话，那我就只能过来看看啊。”

这个时候符逸致也注意到了屋里有人，第一时间便走了进去。

一进客厅，便看到了坐在餐桌旁的二人。

“符师叔好。”程绾绾率先打招呼。

余渭也跟着问号。

符逸致看到原来是程绾绾，不禁松了一口气。

“吓死我了，原来是绾绾啊，这位看上去有点眼熟，但我记得好像没见过你啊。”

符逸致挠了挠脑袋，有些疑惑。

余渭想了想说：“可能我是大众脸而已。”

这个时候卢振也走了过来，一脸责怪地说道。

“来来来，绾绾就不用介绍了，这是余渭，你余师叔的后代，今天是绾绾带着他过来，他还给我做了瑞士汁鸡翅，比你们做的要好吃多了。”

符逸致当然知道自己师父心心念念的东西，他本来以为是家里来骗子了，不过没想到来的是故人之后。

符逸致虽然是最小的那个徒弟，但也知道余家人，他看着余渭，小声问道：“余文海是你父亲吧？”

余渭点头应是。

“所以你们什么时候回来的？”

余渭也只能解释一下情况，浓缩起来就是他爸为了保护刚刚出生的他，只能带着一家人找个城中村躲起来。

这个解释也很好，符逸致点了点头，“那个叫彭生的家伙，是个做生意的材料，手段狠辣，我和师父都在怀疑......”

话还没等符逸致说完，卢振便开口打断：“别一天天怀疑了。”

说着，卢振握着余渭的手说道：“无论如何，我们都会帮你的。”

余渭看了一眼符逸致，但他没有说啥，只是握住了卢振的手。

“四师公，没问题的，我能处理好，您放心，我爷爷的心血，无论如何，我都要夺回来。”