第492章 红红火火(1 / 1)

一家人排成队，从老宅出发，走向新宅院。

苏穆安捧着那口大铁锅走在最前头，

阮秀莹拿着火钳跟煤铲跟在后面。

苏秋菊嬉笑着负责拎行李。

苏青梨和徐玉梅抱着俩个胖娃娃，沈宴臣手里拿着搬家用的果盘。

苏建国和马玉玲走在最后。

夫妻俩一个拿着摆在条柜上的花，另一个手里端着那盆炭火。

胡同里就这么热闹起来了。

东头的王奶奶正在门口择豆角，看见这阵仗，站起来，“哟，今儿搬家啊？”

“是嘞王奶奶！”

阮秀莹笑着应，“改天来家坐！”

“一定一定！”

西头的刘师傅在修自行车，放下扳手，“穆安啊，等安顿好了，咱爷俩喝两盅！”

“成！刘叔你等着！”

连街道办的王主任都从院里探出头，脸上堆着笑，“苏老哥恭喜啊，以后想儿子了，抬脚就能到。”

“是啊是啊，欢迎你们来家里做客啊。”

马玉玲笑着点点头。

苏建国跟着回了句，“谢谢王主任。”

很快，一家人就来到新家门口。

苏建国把火盆放下，“来，穆安，跨火盆，祛晦迎福！”

“嗯。”

苏穆安在门槛前停下，深吸一口气，然后抬起脚。

“跨！”

马玉玲在后面喊，脸上喜滋滋的。

苏穆安左脚迈过火盆，右脚跟上。

稳稳地，踏进了新家的地界。

阮秀莹抱着苏亦辰，紧跟着跨过去。

然后是苏青梨，沈宴臣，跟苏秋菊和徐玉梅。

当然，还有他们抱着的两个小家伙。

最后才是马玉玲和苏建国。

两位老人相互搀扶着，慢慢地，郑重地跨过那道燃烧的炭火。

火苗在盆里跳跃，映得每个人的脸都红彤彤的。

进了门以后，第一件事是安灶。

厨房是马玉玲提前打扫过的，墙壁新刷了白灰，灶台砌得平平整整。

苏穆安把锅放上去，嘿，严丝合缝。

锅底正好卡在灶膛口。

阮秀莹立刻蹲下身，从怀里掏出个纸包。

里面是几块烧红的炭，用灰裹着，是从老宅灶膛里取出来的火种。

她把炭放进新灶膛，添上煤块，拿起蒲扇轻轻扇。

一下，两下，三下……

煤块慢慢红了，冒出青烟。

然后呼地一声，窜起火苗。

橙红色的火苗，舔着崭新的锅底，越烧越旺。

“火旺！日子旺！”

马玉玲拍着手，笑的眼泪差点下来，“以后啊，都红红火火，旺旺旺！”

苏建国点了一炷香，插在灶台上的小香炉里。

青烟袅袅升起，在厨房里盘旋，带着檀香的味道。

全家人站成一排。

苏建国清了清嗓子，声音有些抖，

“灶王爷在上，苏家长子苏穆安今日迁入新居。保佑一家人平平安安，和和睦睦，顺遂安康，衣食无忧。”

苏亦辰有样学样，“平平安安，和和睦睦。”

香火缓缓燃烧着，青烟缭绕。

阳光从窗户照进来，照在那口崭新的铁锅上，照在每个人的脸上。

苏亦辰在奶奶怀里扭了扭，小鼻子抽了抽，“奶奶，好香啊，我饿了。”

“小馋猫，这就给你做饭吃。”

马玉玲笑呵呵揉了下苏亦辰的发顶。

苏建国把孙子抱进怀里，“等着，咱们这就开火做饭。”

阮秀莹当仁不让的站起身，挽起袖子，“妈，今儿这顿暖房饭，我来做！”

马玉玲抹了把眼泪，“成！妈给你打下手！”

“我也来。”

苏青梨跟着请缨，却被沈宴臣拽了出去，“笨蛋，嫂子的新家，当然是她来做第一顿饭，你就歇歇吧。”

婆媳俩挤在厨房里，一个掌勺，一个切菜。

厨房里，很快响起油下锅的滋啦声。

案板被菜刀剁的笃笃声。

大铁锅跟着响起锅铲翻动的哗啦声。

阮秀莹做菜素来豪迈，这顿暖房房，她却分外的仔细。

她系着马玉玲送的蓝底碎花的新围裙，有点犯难的拎起条活鱼，“妈，这鲤鱼咋收拾？”

大西北那儿牛羊肉是常客，鱼她还真不会弄。

马玉玲厨艺也不怎么样，硬着头皮接过去，“我来。”

徐玉梅笑呵呵进来，“还是我来吧。”

她把鱼往案板上一摁，菜刀啪地一声脆响，鱼儿立刻不动了。

向来利索的徐玉梅动作麻利如风。

一通操作，刮鳞、去鳃、开膛破肚。

转眼间，就把鱼腹清理得干干净净。

“这鲤鱼啊，得先用油煎透了，再红烧！图个年年有余的好彩头！”

“好嘞。”

眼瞅着油滑入锅，烧到了七成热。

阮秀莹按照徐玉梅说的，小心翼翼地将鱼溜进锅。

“滋啦——”

一声巨响，滚油四溅。

她惊得往后跳了半步。

负责烧火的马玉玲笑开了，“别怕！鱼皮就得煎得焦黄才喷香！”

果然，鱼皮在热油里滋滋作响，慢慢蜷曲，镀上一层诱人的金黄。

翻个面，另一面也煎得焦香酥脆。

阮秀莹把鱼盛出来，锅里只留底油，用葱姜蒜末爆香。

瞬间，厨房里就腾起一股诱人的辛香。

徐玉梅在旁边指点着，“该放调料了哈，酱油、料酒、醋、白糖，都不能缺。”

“对了，再添半瓢清水，把煎好的鱼放进去，然后小火慢炖。”

阮秀莹有条不紊的学着。

等盖上锅盖，又烧了会儿，一股子浓郁的咸鲜香气，裹着丝丝甜酸，迫不及待地从厨房窗户飘出去。

很快就翻过院墙，弥漫在整个胡同里。

东头的王奶奶正拍打被褥，鼻子猛地一吸，“哟，这是苏家在烧鱼吧，这香味儿真勾人！”

西头的刘师傅停下修车的手，使劲嗅了嗅，“嘿，地道红烧鲤鱼的味儿！好手艺！”

苏家新宅院的厨房里，阮秀莹她们还在忙着烧菜。

这一道是四喜丸子。

精猪肉剁得细如茸泥，拌入葱姜末、鸡蛋、淀粉，顺着一个方向搅打。

阮秀莹手腕都搅酸了，马玉玲赶紧接过来，“我来搅会儿，你歇歇。”

肉馅吸足了劲道，团成四个敦实饱满的大丸子。

随后噗通滑入油锅，炸得通体金黄酥香，再上笼屉蒸透。

徐玉梅正忙着做白切鸡。

小公鸡拾掇清爽，整只入锅。

清水里只丢几片姜、几段葱、一勺料酒。

等煮到筷子能轻易扎透，迅即捞出，整个儿浸入冰水里。

这可是做白切鸡的秘诀。

鸡皮遇冷瞬间收缩，脆生生的弹牙。

阮秀莹还真不知道能这么做，“玉梅婶儿，这鸡还要泡冰水啊。”

“那当然了，皮脆肉嫩才够味！”

徐玉梅说着，捞起鸡沥干，又抹上点香油。油

光锃亮的鸡皮，在光下泛着诱人的琥珀色。

随后又做了道馋人的梅菜扣肉，虎皮肘子，还有必不可少的素三鲜，跟酸辣鸡蛋汤。

浓郁的香味飘荡了整个小院。

苏亦辰在院里玩耍，小鼻子一抽一抽地循着味儿进了厨房，“好香，奶奶，我要吃肉肉。”