第501章罐头生产过程(1 / 1)

收来的果子经过清洗，挑拣，切块儿之后均匀的放到传送带上，留下一部分作为其他季节的存货，所以在仓库旁边有一个巨大的冰库，里面有专人看守，一般没有其他事情的话，冰库是不会向外开放的，所以陈昭他们没办法参加。

赵俊豪显得有些抱歉:“不好意思啊，两位冰库里面温度太低了，不是专业人员，我们不会让人进去的，不过我们可以去看看清洗车间。”

陈昭和徐卫东表示理解，清洗车间的自动化还不是很广泛，差不多就是人工在大桶里面把果子倒进去之后一个个手搓清洗。最后再把洗好的果子捞出来，让后面的人员剥皮切块。

虽然场面不太好看，但卫生环境确实比其他小作坊好多了。

如果遇到黑心老板的话，说不定他们都不会有专门的案板和清洗桶。

“赵经理，咱们的人员有专门的排班吗？”说实话，清洗水果这件事情并不轻松，赵俊豪解释道:“我们都有专门的排班，一般都是三班倒，工厂里的水果需求量比较大，所以人工的话，我们这边清洗水果的人员一般大概是三百个左右，一天能清洗出五百斤左右的水果。”

500斤，也就是说他们的产量至少在三百罐左右，说实话，这个产量对于他们这个厂子来说并不是很多。

赵俊豪似乎看着他心中所想，解释道:“我们这个厂子目前做的是向国内出售的水果罐头，所以产量需求并不大。而且罐头厂跟我们的供货也不是很多。如果有国外订单的话，我们还可以加量一天的产量大概是一千到三千罐左右。”

“你们还有国外订单？”陈昭有些惊讶，在他的认知里面，像外贸订单一般都会是大工厂所接的单子。

“对。”赵俊豪点点头，脸上有明显的自豪。“水果罐头虽然在中国卖的不好，但是在国外依旧受老外欢迎，你应该也调查过水果罐头之前就是从国外传来的。”

这个陈昭确实知道。水果罐头一开始是用于军用物资，然后战争结束，大家才把它当做日常生活食物的。

“但是老外的水果种类实在是不多，所以他们大部分的罐头还是依靠中国进口，我们每年会有十几万只罐头从这里卖到国外。”

怪不得，陈昭明白了，有些厂子虽然在国内的销量并不好，但是他们依然能持续运行的原因恐怕就是因为老外的订单。

身后的徐卫东拉了拉陈昭的衣角，小声的问道:“小陈，你说外国人长什么样子？是不是书上讲的那个红胡子？白眼睛?”

陈昭有些好笑，那不是清朝人描述的吗？其实这也怪不了徐伟东在村儿里你别说外国人了，你就算外国品种的狗都很难见到。

这句话让赵俊豪听到了，他也只是嘴角弯了弯，并没有多说什么。

三个人穿过清洗车间，再往前走就是巨大的机器轰隆的声音。

“罐头消毒车间，我们收来的罐头一般都要经过高温消毒之后才会被运到传送带上，毕竟罐头这种东西对卫生的把控还是比较严格的。”陈俊豪伸手介绍。

现在他们采用的还是蒸汽消毒，所以在车间有一个巨大的蒸汽装置，把收集好的罐头一个码放整齐推到机器里面，经过高温蒸汽消毒之后再拉出来等待冷却。

陈昭对这个机器来了兴趣:“这个多少钱？”

“这个机器我们采用了德国的先进技术，当时我们的销售谈下来是三万美元，就是21万。”

21万，光一个这种机器就21万，徐卫东有些傻眼了。

这东西比他想的要贵1万倍。

陈昭脸上倒是风轻云淡，说实话，这种高级机器比起人工来说还是算便宜的。

“这个机器一次性可以高温消毒1000只罐子，一次消毒只要10分钟。”

“前面就是我们的传送带了，省了人工的搬运传送带会将罐子一只只排列好之后，经过上方的糖浆挤出液灌到罐子里面。”

“糖浆都是我们调配好的，两位可以先尝一尝。”车间里有人端出来两杯糖浆递了过来，陈昭和徐卫东一饮而尽之后眼睛瞬间亮了起来。

这种糖浆入口带着一丝清甜，似乎和白糖，冰糖融化出来的有些不太一样。

“这里面添加了一些食品添加剂，其中柠檬酸的口感比较明显。”赵俊豪把两人给他的罐头也打开来尝了尝，入口的味道虽然没有他们糖浆做的明显，但是也有一丝淡淡的风味。

“这是我们自家熬煮的。”陈昭连忙解释道。

“是的，没有经过添加剂的糖水味道比较单一，但是您的配方比例调配的非常好，即便没有添加剂的作用，吃起来还是没有丝毫甜腻。”赵俊浩毫不吝啬的夸奖了两人的配方，“只是这里面的树莓，看起来有点不像做罐头的水果。”

树莓的果肉较软，经过高温容易煮烂，所以大部分人根本就不会选择这么麻烦的水果，毕竟做生意还是要经济实惠为主。当他们拿出来这个罐头的时候，赵俊浩就一眼认出来里面的水果是树莓，他还是有些惊讶。

“这是我们本地的水果，拉出去卖又不好卖，所以我们才想到了做罐头这样的做法。”徐卫东解释道。

“树莓罐头确实是中国市场独一份儿，如果能做出来的话，会很受欢迎的。”赵俊豪用业内人士的眼光评判的，听到专业人士这么说，两个人心里自然高兴。

这代表他们的选择目光没有错。

“不过对于罐头来说，里面的果肉才是味道最重要的一环，前面是我们的水果熬煮车间。”赵俊豪带着两人走到了专门熬煮水果的位置，扑面而来的就是一股独属于水果的酸甜。

“要知道这个熬煮水果的工具可是我们老板专门从国外带回来的新品，搅拌不容易破坏水果原本的形状，还能很好导热。”说着三个人站在了一个巨大的银色圆柱体面前。