第408章(1 / 1)

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水獭这东西，周安今天也是第一次见。

从来没吃过，对这味道还挺好奇的。

周安拿着刀开始开肠破肚，把肉块给分出来。

这肉看着就扎实，带着层厚厚的脂肪。

脂肪层是乳白色，和猪的脂肪很像。

一刀切下去能看到清晰的肥瘦纹理，红白相间的样子，看着就美得很。

“这么漂亮的肉，烤着吃肯定香！”

周安心里有了主意，转身往旁边的树林走去。

在树林里砍了些树枝，回来用刀削得干干净净，又劈成一根根半尺长的签子。

把水獭肉切成核桃大小的块，又拿出背包里带着的调料。

简单的腌制一下，放了点盐巴酱油，还有一些花椒面和辣椒面。

搅拌均匀，每块肉都裹上调料，搁在旁边静置了片刻。

等调料浸得差不多了，他拿起签子，把肉块一块块串起来。

肥瘦搭配着穿，每串上都串个五六块，看着就实在。

然后用木棍子在篝火上面，搭一个简单的烤架。

“安子，这玩意儿能好吃吗？”

周大力蹲在火边，看着那些串好的肉串，眼神里还有点犹豫。

他从来没吃过这玩意儿，这东西长得奇奇怪怪的，他总担心会有骚臭味。

“嘿嘿，我也不知道，咱烤来试试！”

把串好的烤串，放在搭好的架子上，慢慢转动着。

火苗舔过肉块，很快就听到“滋滋”的声响。

脂肪受热融化，滴在火里溅起火星子。

一股浓郁的肉香，跟着飘了出来。

“熟了熟了，咱先尝尝！”

周安把最先烤好的一串递给周大力，自己也拿了一串。

往上面撒了点辣椒面和孜然面，然后就往嘴里送。

周大力接过肉串吹了吹，小心翼翼地咬了一口。

牙齿刚碰到肉，他就愣了一下，随即眼睛“唰”地亮了起来。

嘴里嚼着肉，含糊不清地夸赞。

“哇！这水狗肉可以啊！我还以为会又骚又臭呢，这吃着……真香！”

周安咬了一口，孜然和辣椒的香味，混着肉香在嘴里散开。

这个水獭烤肉的味道，和他以前烤的猪肉串牛肉串都不一样。

这水獭肉的口感很特别，肉质细腻得很。

比猪肉更嫩，又不像鱼肉那样松散。

仔细品品，倒有点像以前在河里抓的野鸭。

带着点水禽特有的鲜香，却又没有野鸭那种腥味。

这会儿脂肪已经烤得焦香，油脂裹着瘦肉。

一口下去，先是脂肪的醇厚，后是瘦肉的鲜嫩。

“嗯，是不错。”

周安又嚼了几口，点点头说道。

“不过跟正经的牛肉串比起来，还是差点意思。”

他还是更喜欢烤牛羊肉串，那种带着点膻香的醇厚。

周大力手里的串，很快就吃完了，又拿起一串炫起来。

“嘿嘿，这可是稀罕物，村里估计没几个人吃过！”

这七只水獭，能出的纯肉也有好几十斤呢，今晚上一顿肯定是吃不完的。

吃完晚饭之后，周安在篝火旁边继续忙活着。

剩下的要是不处理，明天准得变味。

“得弄成肉干才行。”

周安念叨着，把水獭肉切成两指宽、半尺长的条。

切出一堆肉条后，搭在篝火上方的横木架子上，把肉条一条条挂上去。

周安守在火边，时不时用树枝拨弄一下肉条，让它们受热均匀。

原本软塌塌的肉条，渐渐变得紧实。

等肉条表面都成了深褐色，摸起来硬邦邦的，就能储存的久一些了。