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夕阳西下，余晖洒在水面上，草虾在水中欢快地游动着。微风拂过，带来阵阵清凉，驱散了夏日的燥热。
陈阳站在院子里，手中拿着大铁针，目光专注地盯着面前的草虾。这是他从小就练就的本领，挑虾去肠。看似简单的活计，实则大有讲究。一般人都是用刀直接开背，但那样容易把虾肉割破，影响口感。用针挑则不同，既快又干净，还能保持虾肉的完整性。
“叔叔，我帮你！”甜甜蹦蹦跳跳地跑过来，眼睛亮晶晶的。
“我也要帮忙！”玲珑紧随其后，两个小姑娘争着要表现。
陈阳笑着摇摇头：“好，你们负责洗虾，记住要用清水多冲几遍。”
两个小丫头欢快地应了声，接过处理好的虾，小手麻利地清洗起来。阳光透过树叶的缝隙，在她们身上洒下斑驳的光影，衬得这幅画面格外温馨。
转头看向一旁的螃蟹，陈阳拿起铁刷子开始刷洗。他的动作如行云流水，左右开工，熟练地将螃蟹拆解。不一会儿，十来只螃蟹就被他处理得干干净净。
水桶里还泡着三四十只螃蟹，陈阳打算明天再处理。一来时间不够，二来今晚的菜已经够多，而且山里夜晚寒气重，不适合食用太多螃蟹。
“这些做香葱麻辣蟹。”陈阳一边处理食材，一边在心里盘算，“用辣椒和花椒去寒，味道够劲，配上冰啤酒最是痛快。”
抬头一看，只见陈亮正和陈悦坐在院子的石凳上有说有笑，根本没顾上处理鱼。陈亮时不时逗得陈悦笑靥如花，两人倒是相处得其乐融融。
“陈亮，想吃酥鱼就赶紧干活，光顾着泡妞可不行。”陈阳没好气地说道，语气中带着几分调侃。
陈亮讪讪一笑：“这不是在休息嘛，马上就去处理。”
“叔叔，你看我们洗得多干净！”甜甜举着装虾的小盆子，兴奋地展示她们的成果。虾肉洁白透亮，确实洗得很仔细。
“能给我们做干虾米吗？上次吃了觉得特别好吃。”玲珑也凑过来，眼巴巴地看着陈阳。
陈阳掂量了下虾的分量，少说也有三四斤，完全够做两道菜。“今天虾多，咱们可以做两种口味。一份清蒸，一份干烧，保证让你们吃个够。”
厨房里，陈阳开始忙活起来。他先处理莲藕，将藕切成薄片，配深圳带丝、土豆丝，再加入蒜泥调料，做成一道爽口凉菜。
土豆丝是重点，要切得如发丝般细，过水后金黄酥脆，一点苦味都没有。配上各色蔬菜丝，淋上老醋，撒上芝麻，色香味俱全。
“我去，小阳，你这手艺见长啊！”陈亮不知什么时候凑了过来，伸手就要偷吃。
“陈亮叔叔又偷吃啦！”甜甜立马告状，小脸上写满了正义。
“少废话，鱼处理好了没？”陈阳瞪了陈亮一眼。
“都弄好了，大厨师。”陈亮端来一盆鱼，笑嘻嘻地说，“你这手艺，真是越来越厉害了。以前在城里那些大饭店吃的，都比不上你做的。”
陈阳开始处理鲫鱼，准备做酥鱼。个头大的做酥鱼，小的和杂鱼一起做锅贴。他的刀工极为娴熟，三两下就将鱼处理得干干净净。
“这酥鱼得费不少时间吧？”陈亮问道，“要不要我帮忙？”
“你还是歇着吧，别添乱了。”陈阳笑道，“这是夜宵，晚上再配上炸知了和醉田螺。”
说起醉田螺，那可是他的拿手好菜。用祖传的方子腌制，这秘方还是他花了好几瓶好酒才从村里张孙头那换来的。腌制的田螺鲜美可口，入口即化，配上啤酒简直是人间美味。
厨房里很快飘出阵阵香气，引得院子里的人频频探头张望。徐芳也加入了进来，特意做了几张葱油饼。
“开饭了！”陈阳终于将最后一道菜端上桌。
一桌子菜色香味俱全：干烧虾色泽红亮，藕片清脆爽口，麻辣蟹香气四溢，青椒茄丝清新可口，青椒炒蛋金黄**，还有热气腾腾的葱油饼。
“这藕真嫩。”小波夹了一筷子藕片，赞不绝口，“陈阳，你这手艺真是绝了。”
“螃蟹够劲，欲罢不能啊！”陈亮和陈刚举着啤酒碰杯，“这味道，绝了！”
“敬叔叔阿姨，谢谢他们生了个好厨师！”赵芳举杯说道，眼中闪烁着真诚的光芒。
甜甜偷偷尝了口啤酒，立刻皱起小脸：“好苦啊，还是娜娜姐的果汁好喝。”
“娜娜姐现在可忙了，果汁店生意火爆，一杯卖十五块都供不应求。”小波笑着说道。
“是啊，听说还有人觉得贵想告她们。”孙莹接过话茬，“结果检验报告一出来，反倒给做了免费广告。李叔叔家的西红柿也跟着沾光，不少城里人专门来买呢。”
夜色渐深，院子里的谈笑声依旧不断。陈阳看着眼前其乐融融的场景，心中涌起一股暖意。他起身去厨房，准备开始制作夜宵。
“等会还有夜宵？”陈亮惊讶道，“你这是要把我们撑死啊。”
“你不是说要喝酒吗？没有下酒菜怎么行。”陈阳一边说着，一边开始准备食材。
厨房里，陈阳开始制作酥鱼。将鲫鱼放入特制的调料中腌制，然后裹上薄薄的淀粉，下锅炸至金黄。这道菜最讲究火候，火大了容易糊，火小了又不够酥脆。
“叔叔，我能帮忙吗？”甜甜探头进来问道。
“去把醉田螺端出来吧，就在冰箱下层。”陈阳说道。
很快，新一轮的美食又端上了桌：金黄酥脆的炸鱼，香气四溢的醉田螺，还有刚炸好的知了猴。
“这田螺是怎么做的？太入味了。”陈刚一边吃一边问。
陈阳神秘一笑：“这可是祖传秘方，不能外传。”
“小气鬼。”陈亮笑骂道，又夹了几个田螺。
陈阳站在灶台前，专注地盯着锅中翻滚的汤汁。大小不一的鲫鱼在汤中沸腾，鱼肉已经炖得酥烂，鱼骨也变得松软。肉串、螃蟹和小虾点缀其中，让这锅汤更添几分鲜美。
他轻轻搅动着汤汁，确保每一寸食材都能均匀受热。汤汁浓稠，呈现出**的奶白色，散发着令人垂涎的香气。
“这火候差不多了。”陈阳自言自语着，伸手去拿一旁调好的玉米面糊。
他动作娴熟地将面糊沿着锅边浇下，热气腾腾的汤汁立刻与面糊相遇，发出“嗤嗤”的声响。面糊在高温下迅速凝固，形成一圈金黄的锅贴。
“师父要是看到我现在的手艺，应该会欣慰吧。”陈阳嘴角微扬，想起了当年在古巷醉虾馆学艺的日子。
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