第165章 还是你做的菜地道，吃起来不烧心！(1 / 1)

到了集市，正赶上早市最热闹的点儿。

扁担挑着顶花带刺黄瓜的、三轮车拉着半扇猪肉的、卖卤水豆腐的敲着梆子哐哐响，吆喝声混着鸡鸭笼子里的咕咕叫，烟火气直往脸上扑。

林默揣着个蓝布兜子，顺着摊位慢慢溜。

猪肉十二块五一斤，肋排十四，青菜一块五一把，土豆八毛，跟记忆里的行情差不离。

逛到卖大料的摊子前，正蹲下来扒拉八角闻味儿，旁边卖干货的老周头抬头瞅了一眼，认出来了。

“哟，老根？好久没见你赶席了，还以为你收山享清福了呢？出来买菜啊？”

林默笑了笑。

“没呢，歇了阵子，这不准备重操旧业。”

这话一出口，旁边几个凑过来挑菜的老娘们都来了精神。

“真的假的？席大勺又出山了？那可太好了！前阵子西头老李家办喜事，找的外乡师傅，那红烧肉做的，跟酱糊似的，咸得齁人，难吃死了。”

“就是啊，还是你做的菜地道，味儿正，吃着不烧心！”

正说着，旁边挤过来个敦实的中年汉子，拍着大腿直乐。

“哎呀巧了！席师傅！正想找你呢！我家老爷子七十大寿，五天后办酒，想摆二十桌，全家都惦记你这口红烧肉！你看能腾开时间不？”

林默抬头瞅了瞅，是邻村的张守业，有点印象，以前给他家办过红事，那时候他刚结婚，现在都老成样了。

“能啊。”

林默点点头。

“加工费三百一桌，食材你们自己买，菜单我给你列，照着买就行，差一样都出不了那味儿。”

“三百就三百！”

张守业答应得痛快，他早就打听了，外村师傅现在都二百七八了，席老根手艺还高一个档次，三百绝对值。

“我先给你五百定金！事成之后再结剩下的！”

说着就掏出五张红票子递过来，脆生生的。

林默接过定金揣兜儿里，当场就跟他对菜单。

四凉八热俩汤，一共十四道硬菜，凉拌耳叶、酱牛肉、拍黄瓜、糖拌西红柿。红烧肉、红焖肘子、红烧鲤鱼、干炸酥肉、柴火炖柴鸡、溜肝尖、鱼香烧茄子、地三鲜。

最后俩汤，一个鸡蛋柿汤一个酸辣汤，都是本地席面标配，实惠量大还喜庆。

张守业听完连连点头。

“行！就按这个来！我明天一早就照着单子备菜！”

俩人又唠两句，张守业急着回去张罗事，匆匆走了。

林默又逛了会儿，添了点缺的大料、桂皮，拎着东西慢悠悠往家晃。

开门红，刚出山就接了个二十桌的大活。

还行，没白起早。

回到家，林默就把家伙事儿都翻腾出来。

老铁锅刷得锃亮，二十几味大料按比例配好，拿蒜臼子捣成细粉装罐。

他又把记忆宫殿里存的各世厨艺记忆翻出来，跟席老根的老方子一对，微调了几个配比，糖色多放半勺冰糖，少放半勺酱油，味儿能更厚还不腻。炖肘子加半勺醪糟，皮更糯还解腻。

接下来几天，他天天在家练手。

控水能力越用越顺手，熬糖色的时候，手腕轻轻一勾，锅里的糖水打着旋儿冒泡，火候卡得刚刚好，不老不嫩，亮得跟琥珀似的，连大泡小泡都跟算好了似的。

勾芡的时候，水淀粉在空中就调好浓度，“唰”地淋进锅里，一翻勺，亮得能照见人影，不稠不稀，挂汁刚好。

最绝的是练冰雕，指尖凝着院儿里的水汽，慢慢塑，没半天就能雕出个拳头大的寿桃，桃尖儿粉红，桃身透亮，放半小时都不化，跟水晶似的。

林默自己都乐。

这哪儿是赶大席啊，这出去摆个冰雕摊都能赚钱。

得，算附送的彩蛋了。

五天一晃就到，张老爷子七十大寿正日子。

天刚蒙蒙亮，鸡刚叫头遍，林默就推着小推车过去了。

锅碗瓢盆、大料盒子、还有提前冻好的冰寿桃，装了满满一车，叮铃哐啷的。

张家院子里早搭起了红布大棚，挂着两个大红灯笼，贴着“福如东海 寿比南山”的红对子，二十张圆桌摆得整整齐齐，院里院外都是人。

嗑瓜子的、唠嗑的、追着跑的半大孩子，闹哄哄的，喜庆劲儿直往脸上扑。

张守业正在门口迎客，穿个新夹克，看见林默来赶紧迎上来。

“席师傅你可来了！菜都备好了，就等你掌勺了！”

“行，先带我去后厨看看。”

林默扎上洗得发白的粗布围裙，往后厨一站，架势就起来了。

后院一字排开七个土灶，大铁锅烧得旺旺的，火苗舔着锅底，映得人脸上红彤彤的。

五个帮工都等着呢，三个大婶切菜备料，刀工都麻利。两个半大小子跑堂端菜，腿脚勤快。

“都听我安排。”

林默站在中间的主灶前，声音不高却透亮。

“张婶你切耳片，越薄越好。李婶你把酱牛肉顶刀切，别顺丝切。二柱、三强，你们俩负责端菜，五桌一组，一个端大盘，一个分盘上桌，别撒了。”

吩咐得明明白白，几个人立刻动起来，菜刀咚咚响，柴火噼啪响，后厨立马就转起来了。

林默站主灶前，手里大铁锅掂得飞转，手腕一抖，锅里的红烧肉翻个整圈，连汁都不撒。

体质增幅加上十世手艺，再加上控水能力精准控温控汁，那火候拿捏得，比温度计还准。

凉菜先上齐，四盘摆得周正，酱汁亮堂。

先到的宾客夹一筷子尝，都点头：“嗯，地道！还是席师傅这味儿！”

有人跟旁边亲戚唠：“我跟你说，席大勺的菜，十里八乡独一份，今天你算着了。”

紧接着热菜挨个上，一道压一道。

头一道红烧肉，盛在粗瓷海碗里，红亮油润，皮皱着好看的虎皮花纹，颤巍巍的，香气“轰”一下就散开了。

端上去满桌都香，有人夹一筷子，入口就化，咸甜刚好，肥而不腻，当场拍大腿。

“绝了！这红烧肉，绝了！”

跟着红焖肘子，炖得脱骨，拿勺子一抿就烂，皮糯肉嫩，老太太都能抿着吃。

红烧鲤鱼整条上桌，造型周正，皮不破肉不碎，浇上的芡汁亮得反光，葱姜味儿透到骨头里。

干炸酥肉、柴火炖柴鸡、溜肝尖、鱼香烧茄子……一道接一道，火候卡得刚刚好，咸淡适口，没有一道失手。

席老根本来就有几十年底子，再加上林默十世攒的厨艺功底，还有控水能力精准打辅助，比以前巅峰时候还出彩。

吃到一半，张守业搀着老爷子过来敬酒，特意绕到后厨跟林默打招呼。

老爷子张庆山，七十了，穿一身藏青色中山装，戴个藏蓝前进帽，拄着个枣木拐棍，精神头挺足，胡子都白了一半，脸上笑出褶子。

他家是村里的风光户，儿子张守业开建材厂，闺女在镇中学当老师，大孙子刚考上重点大学，这次七十大寿办得特别风光。

“老根啊，辛苦你了！”

张庆山递过来一根旱烟。

“多少年了，你这手艺，还这么地道！比前几年我家老二结婚那阵，还香！”

林默擦擦手，接过烟别耳朵上，笑着拱手。

“应该的，庆山哥。祝您老身体硬朗，吃嘛嘛香，越活越年轻。”

“好好好！”

张庆山笑得合不拢嘴，拍了拍他胳膊。

“忙完过来喝两杯！”

“哎好，您先忙。”

俩人唠两句老嗑，老爷子才乐呵呵地回去了。

搁以前席老根指定羡慕人家儿孙满堂，热热闹闹。

现在林默倒是没什么感觉，自己啥滋味没有尝过，根本用不着羡慕别人。

正说着，后厨方向忽然飘过来一股凉丝丝的甜香，裹着淡淡的白雾，压轴甜品终于登场了。

负责上菜的二柱和三强早憋住了气，俩人合力托着一整只宽边大白瓷盘，腰弯着，脚步放得跟猫似的轻，慢慢悠悠往主桌挪，生怕步子大了晃坏了盘里的冰雕。

这可是席师傅特意嘱咐的，晃坏了造型，整场席面都减分。

这盘是专门给寿星张庆山定制的压轴大菜，松鹤延年。

盘底铺了一层干冰，刚一停稳，白茫茫的冷雾就丝丝缕缕漫过盘沿，像瑶池边上飘下来的仙云。

云雾正中间，立着尊巴掌高的冰雕老寿星，白胡子翘着，手里拄着根弯头拐杖，骑在一只展翅的仙鹤上，鹤脚边还缀着两朵冰灵芝、三颗圆滚滚的小寿桃，冰面打磨得莹润透亮，连老寿星脸上的皱纹都看得清清楚楚。

冰雕是装点门面的花活，底下垫着满满一层桂花银耳冻才是里子，冻里埋着蜜渍红枣、莲子、枸杞，甜香清透，既能看也能吃。

白雾慢悠悠绕着冰雕打旋，往主桌一放，旁边几桌的宾客“哟”的一声，都看直了。

“我的个乖乖，这是冰雕？席师傅还会这个？！”

邻桌的老太太探着身子往前凑，眼睛都瞪圆了。

“这手艺，县城大饭店都做不出来吧？跟活的似的！”

“好家伙，松鹤延年，这寓意也太讲究了！张老爷子这寿宴，太有排面了！”

桌边几个半大孩子踮着脚尖往主桌蹦，小手伸得老长想摸那仙鹤的翅膀，被大人一把攥住手腕，轻轻拍了下手背。

“别碰！冰凉，碰化了就没仙气了啊！”

主桌是定制的大件撑场面，其余每桌也都有份。

每桌一只白瓷圆盘，盘中央是立起来掌心大的冰雕小福字，旁边缀着个圆溜溜的小寿桃，底下垫着小份八宝水果冻，冰凉清甜，刚好解前面十几道硬菜的油腻。

宾客舀一勺冻子就着冰碴子抿下去，都眯着眼点头：“凉丝丝的，甜得刚好，舒服！”

就这一道压轴菜，直接把整场寿宴的格调抬了好几个档次。

院里院外都在唠，说席老根不愧是十里八乡第一勺，连冰雕花活都能整明白，这手艺，绝了。

张守业站在主桌旁边陪酒，脸上光彩十足，嘴角从冰雕端上来就没下去过，今天这寿宴办的，亲戚朋友都夸有新意有排面，他脸上也跟着沾光。

等到宾客陆续散席，桌椅都收拾得七七八八，张守业专程攥着钱找到后厨。

除了事先说好的五千五尾款，他又额外往林默手里塞了个厚红包，整整六百块。

“席师傅，今天真的太给面儿了！这松鹤延年一摆出来，全场老爷子老太太都看愣了！以后我们家再有红白喜事，铁定第一个找你！”

林默接过钱揣进布兜，笑了笑：“好说。”

多劳多得，应该的。

一场席忙下来，三个切菜的大婶都累得直捶腰，俩跑堂的小子也满头汗。

林默倒是气不喘脸不红，体质增幅摆在那儿，这点活儿跟热身似的，连汗都没出多少。

他收拾好东西，推着小车往回走，兜里揣着剩下的工钱，外加红包，沉甸甸的。

风吹着褂子角，林默心情不错。

赚钱都是其次，主要是这大师傅的活干起来让他有种别样满足感，成就感。

林默推着吱呀作响的小推车，慢悠悠拐进自家院子的木门。

夕阳斜斜挂在西边山头上，把土墙、老槐树的影子拉得老长，院子里的水泥地上，停着两辆轿车，一辆是老大席大强的黑色轿车，另一辆是老二席二丫新买的白色代步小车。

院门推开的动静一响，堂屋里原本叽叽喳喳的说话声瞬间戛然而止。

林默把推车稳稳停在院墙根，抬手拍了拍蓝布褂子上沾的少许面粉与油烟，嘴角勾起一抹淡淡的笑，目光扫过堂屋门口站着的四道身影。

好家伙，四个白眼狼，居然凑齐了。

“人都到齐了啊。”

他的声音不高，带着六十岁老人那种略微沙哑的调子，平静得不起波澜，听不出喜怒。

堂屋门口，老大席大强率先跨出来，一身挺括的衬衫，头发梳得一丝不苟，看着人模人样。

只是眉头紧紧锁着，脸上带着压抑的火气，一副兴师问罪的模样。

自打上次打电话要钱被林默一口回绝，他心里憋了一肚子火，跟剩下三个弟妹一通电话商量，干脆结伴回村，打算一起施压，逼老头继续按月打钱。

“爸！你可算回来了！”

席大强双手背在身后，居高临下地打量着林默，语气带着训斥。

“我们四个特意抽空回来，就是要跟你好好谈谈。你最近到底是怎么回事？钱说断就断，电话直接拉黑我们，有你这么当爹的吗？”

紧随其后走出来的是老二席二丫，一身时髦连衣裙，脸上抹着粉底口红，抱着胳膊，撅着嘴，眼眶刻意揉得微微发红，一副委屈至极的模样。

“爸，你太狠心了。我房租都快交不上，上次跟你借钱你直接拒绝，我真的很难。我们几个好不容易回来一趟，你不能这么绝情啊。”

老三席三凤跟在二丫身侧，一身休闲卫衣，抱着手机，指尖还在不停划屏幕，头半抬不抬，满脸不耐烦。

“爸，我同学人家家里每个月按时给钱，就你，说停就停。我生活费都不够花，在学校都抬不起头。”

最后出来的老四席四狗子，吊儿郎当，T恤领口歪歪扭扭，头发染了一撮黄，嘴角叼着根没点燃的烟，双手插裤兜，眼神蛮横，一开口就带着一股戾气。

“老头，你可以啊，敢拉黑我们电话？我还以为你生病了没人管，合着是故意藏着钱不往外拿？今天我们过来，就是跟你把话说清楚，你的钱就是我们的钱，不给我们你还想给谁！”

四个人一字排开站在堂屋台阶上，你一言我一语，轮番开口，一唱一和，摆明了提前串通好的。

在他们心里，席老根的钱天生就该是他们的，老头辛苦一辈子攒下的退休金，就该源源不断供给他们。

之前电话里碰壁，就想着结伴回乡，仗着人多，强行逼迫老头服软。

林默把推车上面的铁锅、大料盒子挨个拎下来，动作慢悠悠的，一点不急。

听完四人轮番输出，他只是抬眼，淡淡扫了一圈这四个从小被原主一手拉扯大的孩子。

原主席老根当年一口一口喂饭，熬夜照顾生病的他们，省吃俭用供他们长大，掏积蓄帮买房、补窟窿，到头来养出来的就是这么四个只认钱、毫无半分孝心的东西。

心底掠过一丝冷意，但是林默脸上依旧挂着松弛的笑。

“谈？行啊，有什么话，进屋里慢慢说。”

林默侧身，抬手示意他们进屋。

席大强几人对视一眼，心里暗自窃喜，以为老头已经怕了，准备服软。

四人抬脚跨进堂屋，找凳子各自坐下，一个个摆出等着拿钱的姿态。

席大强率先开口，语气放缓，打起感情牌。

“爸，我们知道你辛苦。但我们四个在外生活压力大，房贷、房租、学费，哪样不要花钱？你的退休金放手里自己也花不完，分给我们几个，也是帮衬自家孩子。你年纪大了，以后养老，还得靠我们四个给你兜底。”

这话一出，林默差点笑出声。

兜底？

原主躺在病床上孤零零等死的时候，这四个人连一通问候电话都懒得打，现在倒是张口就说养老兜底。

“养老兜底？”

林默拉过一把旧木椅子坐下，背靠土墙，双手交叉放在腿上，目光平静看向席大强。

“上次我生病难受，给你们四个挨个打电话，想叫你们回来一趟，一个个都说忙，没人愿意回来看一眼。现在跟我说给我养老兜底？我现在还不够老吗？”

席大强脸色一僵，被戳破心事，嘴硬辩解。

“那不是工作太忙，抽不开身吗！工作也是为了过日子啊！”

“哦，忙着过日子，没空看我。但是回来找我要钱，四个人倒是能凑齐，时间挺充裕。”

林默轻飘飘一句，直接堵得席大强哑口无言。

二丫立刻接上话，眼眶更红了。

“爸，那是误会！我们心里都惦记你的！只是城里生活不容易，我们太难了！你手里有钱，拉我们一把怎么了？”

“难？”

林默看向她。

“当年为了供你学化妆，掏两万给你买设备。钱花完了，你工作三年在家躺平刷剧，房租月月找我要。日子难，是你自己懒出来的，不是我造成的。”

席三凤皱紧眉头，不耐烦地敲了敲手机屏幕。

“爸，过去的事别提了！现在重点是我的生活费！别的同学家里都大方，就你抠抠搜搜！”

“嫌少可以不用花我的钱，你读大专，一万五的电脑手机，是我掏的。从小到大学费生活费，哪一样少了你？你长这么大，给我买过一瓶水，打过一次生活费回来吗？”

林默目光转向老三，语气依旧平稳。

老四席四狗子猛地一拍大腿，脾气上来了。

“老头！你别扯那些陈芝麻烂谷子！说白了，你就是舍不得钱！你的钱早晚都是我们兄妹四个的！早给晚给都一样！”

“我的钱，我的积蓄，什么时候变成你们的了？”

林默抬眼，眼神冷了几分。

“我辛辛苦苦挣的，我想给谁就给谁，不想给，谁也别想碰。”

席大强脸色沉下来，见软的不行，打算来硬的。

“爸！你这话就不对了！我们四个是你的儿女，有权继承你的财产！你不能这么偏心，私自把钱攥手里！”

“继承？继承是要我死之后，你们才能谈继承。我现在人都没死，你们这样来要钱，是叫明抢。”

林默嗤笑一声。

“我人还好好活着，退休金、存款，归我自己支配。至于以后遗产，我说给谁，才能给谁。我要是不愿意，你们半分都拿不到。”

这话直接戳中四人的要害。

他们本来笃定老头心软，只要一起施压，一定能继续拿到钱，万万没想到，一向对他们有求必应的席老根，居然变得油盐不进。

席二丫急了，拔高声音：“爸！你怎么突然变成这样！以前你不是这样的！”

“以前是以前，现在是现在。”

林默缓缓站起身，身形看着是六十多岁的老人，可站在那里，一股沉稳的气场压得屋里气氛一静。

“从前我愿意省吃俭用贴补你们，是我乐意。”

“现在我不想了！”

“我赶大席，辛辛苦苦赚的钱，我自己留着吃喝、买点好酒好菜，游山玩水，就算是捐给别人，都比把钱给你们要强。”

他顿了顿，目光缓缓扫过四个人，一字一句。

“以后别再来找我要钱，想赚钱，自己出去干活。我不再给你们任何人打钱，年纪轻轻有手有脚，好意思找我这个老头要钱。我不欠你们任何人，相反是你们欠我的，知不知道？”

老四席四狗子一下子炸毛，猛地从凳子上弹起来，攥紧拳头。

“老头！你别给脸不要脸！今天我们四个回来，可不是听你说这种话的！你要是执意不给钱，别怪我们不客气！”

“不客气？”

林默眼皮微微一抬，话音落下的瞬间，脚步往前一跨。

看着猛地站起来、攥着拳头一脸凶相的席四狗子，根本不等对方再放半句狠话，抬手“啪！啪！”干脆利落左右两个大嘴巴子。

两声脆响在不大的堂屋里炸开，震得其余三人瞬间僵在原地。

巴掌力道十足，席四狗子脑袋被打得猛地左右一晃，脸颊当场浮起两道通红清晰的五指印。

林默丝毫没有停手的意思，往前再逼一步，扬手又是两下，声音冷厉，一声一声跟着巴掌砸出来。

“我让你不客气！我让你不客气！你个畜牲狗崽子！白养你这么大了！敢跟我不客气！”

席四狗子直接被打懵逼了，整个人愣在原地，拳头僵在半空忘了挥出去。

在他固有的印象里，席老根一向最疼他。

以前就算自己撒泼放狠话，老头只会叹气、心软，最后掏钱哄他，从来舍不得动他一根手指头。

可眼前这老头，不光敢动手，力气大得吓人，巴掌扇过来又沉又狠，打得他耳朵嗡嗡作响，脑子里一片空白。

“老四！”

席大强最先反应过来，慌忙起身冲上来拉架，手看似要分开两人，实则胳膊暗暗用力，想从背后箍住林默的肩膀，好让老四挣脱开，摆明就是拉偏架。

席二丫尖叫一声，也连忙上前，伸手想去抓林默的胳膊往外扯，嘴里哭喊：“爸！你干什么啊！别打了！有话好好说！”

席三凤也放下手机慌慌张张站起来，嘴上劝架，脚步却悄悄绕到林默侧面，准备伺机拽住他的袖子。

兄妹三个配合默契，嘴上劝和，实际上联手打算控制住林默。

在他们眼里，席老根只是个六十多岁的老头子，四个人联手，轻轻松松就能按住。

可他们万万想不到，如今这具身子里面的人根本不是当年那个心软懦弱的席老根。

林默余光扫到三面围上来的人影，不慌不忙，侧身躲开席大强伸过来的胳膊，反手扬手，“啪”一记巴掌精准落在席大强脸上。

“还想拉偏架？你当我看不出来？”

席大强闷哼一声，捂着脸往后踉跄半步，脸上火辣辣地疼，满眼难以置信。

席二丫还在往前扑，嘴里哭喊不停。林默微微侧身，抬手又是一巴掌。

“还有你！天天装可怜卖惨，躲在家里躺平啃老，还好意思上门逼我拿钱！”

“啪！”

清脆响声落下，二丫哭声都猛地卡壳，捂着脸后退，妆容都被震得花了几分。

旁边的席三凤见两个哥哥姐姐接连挨揍，吓得想往后缩，可已经晚了。林默跨步上前，抬手轻轻一扬，同样赏了她一记耳光。

“天天拿同学攀比，心安理得吸我的血，读书读得良心都没了？”

短短片刻，堂屋里安静下来。

四个养子，人人脸上都带着巴掌印，一个都没落下。