第387章 鲜，真鲜！(1 / 1)

“丫头们，爸爸这就给你们做，你们去外面玩会儿。”

江涛朝几个丫头挥挥手。

“好，我们等爸爸。”

江花花几个丫头欢天喜地跑出去。

江胜男却要留下帮忙烧锅。

江涛自然没同意，现在上学了，放学回来是要写作业的，哪能把时间浪费在干家务上。

“快去写作业。”

“爸爸，我来烧火吧。”

江悦宁主动请缨。

她不用上学，也不用写作业。

“老七你还小呢，别凑热闹。我来烧火就行。”

林月柔哭笑不得。

“好吧……”

江悦宁和江胜男这才跟着妹妹们出去了。

打发走几个丫头，厨房便只剩下林月柔和江涛。

铁牛几人则在院子水缸旁洗小黄鱼，两筐小黄鱼可要洗好一会儿呢。

“这个银鲳估计也好吃。”

院子里，高主任正兴致勃勃地看着铁牛几人洗鱼。

看着看着他手痒也要动手，被铁牛几人拦下了。

有四个人在，哪里还需要高主任，毕竟他可是江涛的座上宾。

厨房里，林月柔负责烧火。

其中一个铁锅放了水，因为是龙虾蒸蛋，所以水要先烧开才行，否则冷水上锅容易蒸老了。

江涛将洗净的红头虾一只只码在案板上。

没想到上岸这么久了，又是用的淡水养着，红头虾竟然还活泼乱跳的。

他一个没注意，有一只弹了一下尾巴，差点跳到地上。

江涛赶紧伸手按住，只能一只一只来了。

他将其中五只红头虾放回桶里，转身从碗柜里拿了个大盆。

龙虾肉用来蒸鸡蛋，虾头和虾壳也不能扔，留着熬汤，鲜味全在里头。

案板上那只虾比较乖，一直趴着没动，江涛拿起先剪掉额剑和长须，再从虾背剪开，挑出虾线，然后剥出虾肉，虾头虾壳单放一个碗里。

接着就是处理第二个，不多时六只虾一一处理完。

虾肉切成小段，虾头虾壳另装。

林月柔看了一眼，好奇问道：“这些头壳还留着？”

“嗯，留着。”

江涛点头，“待会儿用油煸一煸，熬个汤底，比味精都鲜。”

“你懂得真多。”

林月柔笑了笑，往灶里添了把柴。

刚才江涛处理龙虾的娴熟手法可把她给惊着了。

他们家好像从没吃过龙虾，也从来没见江涛做过。

可江涛却好像是做过千百回似的，剪须、开背、挑线、分肉，一气呵成，连眼皮都不抬一下。

她心里犯嘀咕，但也没多问。

或许，这些年他在外头跑，也不全然是瞎混，要不这一身本事怎么得来的？

“月柔，帮我拿六只鸡蛋。”

“哎。”

鸡蛋磕进碗里，打散，兑温水，加盐搅匀。

虾肉段先铺在碗底，蛋液过筛倒进去，上面再点了几段虾尾。

水开了，江涛把碗放进蒸屉，盖上锅盖，“中火就行，别太猛。”

“好的。”

林月柔赶紧把灶里的柴往外抽了两根。

“涛子，小黄鱼都洗好了，还有十几条银鲳鱼，高主任喜欢吃的。”

铁牛把洗好的两筐小黄鱼送进来。

“今天吃不了这么多吧？”

江涛留下一部分，其他的让铁牛帮着放冰箱。

可铁牛不知道怎么放。

冰箱这种高级货，他可是闻所未闻，见所未见。

“我来吧。”

林月柔接手。

铁牛见状，则帮着去烧火。

“铁牛，里锅火猛一点，外锅火不要太大。”

江涛吩咐。

外锅就是蒸龙虾蒸蛋的那个锅，保持中火即可。

而里锅则要烧小黄鱼。

火猛点没事。

“好嘞。”

铁牛往灶膛里添了两根硬柴，里锅的火苗一下子蹿上来。

江涛倒入菜籽油，拿姜片擦了锅底，等油热了，把鱼一条条放下去，滋啦一声，白烟腾起来。

煎到两面微黄，淋了半碗水，加酱油、葱段、姜片，盖上锅盖焖着。

不多时，厨房里鲜味四溢。

雨棚那，吴师傅几人都有些坐不住了。

毕竟，中午饭没吃呢。

说饿早就饿了。

赵老头给他们拿了一些零食。

几人也没怎么动，毕竟这些是小丫头们的零嘴，他们几个大人吃算怎么回事？

忍一忍就过去了。

可现在闻到厨房飘来的香味，哪里还忍得住。

“我去看看。”

小陈站起身，往厨房走去。

厨房里，香气一阵浓过一阵。

蒸蛋先好了，江涛端出来，嫩黄配着红亮的虾段，香味直往外飘。

小黄鱼也收了汁，酱色油亮。

江涛把蒸蛋和焖鱼端到灶台边上，腾出锅来。

林月柔赶紧将两个大铁锅洗干净。

洗锅水倒掉，灶膛里的火还旺着。

江涛把留着的虾头虾壳端过来，锅里下了点油，油热了，把虾头虾壳倒进去煸炒。

滋啦一声，虾壳迅速变红，虾油被逼出来，香味浓得直往鼻子里钻。

他撒了几片姜丝，又舀了一瓢开水倒进去，盖上锅盖大火滚着。

“这汤待会儿用来烧个豆腐，可鲜了。”

“豆腐？家里没豆腐啊。”

“没事，让铁牛去老邹那搬几块。”

“那我来烧火吧。”

林月柔替了铁牛。

不多时，铁牛拎着几块水嫩嫩的豆腐回来了。

江涛用清水冲洗了一遍，切成小块，下进虾汤里，又加了点盐，撒了把葱花。

汤滚了两滚，豆腐吸饱了虾汤，红里透白，鲜味直往外溢。

“果然好香啊。”

林月柔吸了吸鼻子。

“我先盛一碗你尝尝？”江涛拿起勺子。

“不用不用。”

林月柔头摇得跟拨浪鼓似的。

她又不是小孩子，哪能跟丫头们抢嘴。

可江涛却已经盛了一小碗递过来。

“尝尝咸淡。”

林月柔无奈，接过来，低头喝了一小口。

鲜，真鲜！

虾的鲜甜混着豆腐的嫩滑，顺着喉咙滑下去，满嘴都是海的味道。

她抬起头看了江涛一眼，只觉得满心都是欢喜。

“江涛，你歇歇，其他我来做。”

“中午的菜还有吗？”

“基本没动。”

“那热一下。”

这样，晚饭就不用大费周章了。

反正荤菜热一热就行，不过素菜还是现炒。

都是自家种的不值几个钱，也就不存在所谓的浪费不浪费了。

人吃不了，可以给鸡鸭吃。

灶上的火一直没停。热完中午的荤菜，然后再炒完几个蔬菜，晚饭就齐了。

小陈站在厨房门口，看江涛在灶前忙活，眼睛都直了。

他在船上待了这些年，见惯了船长和轮机长，可没见过哪个老板亲自下厨的，更别说手艺还这么利索。

“江老板，你这手艺，比我们船上的大厨强多了。”

“嗨，就是随便做做的。”

江涛谦虚一笑，忽然想到银鲳鱼还没做。

听铁牛说，高主任喜欢这口。

他赶紧从冰箱里把银鲳取出来，红烧油炸各搞了两样。

鲜味一下子在厨房里炸开，几个丫头闻到味儿又跑回来了。

“爸爸，好了没有？”

“好了好了，端上去吧。”江涛把碗递给江胜男。

“开饭了！”

“开饭了开饭了！”

院子里顿时热闹起来。

大圆桌、八仙桌摆好，菜端上来满满当当一桌。

红头虾蒸蛋摆正中间，黄的白的红的，冒着热气，鲜得人直吸鼻子。

焖好的小黄鱼、银鲳鱼，都是一条条码得整整齐齐，酱色油亮，还冒着细泡。

龙虾汤炖豆腐盛在大碗里，汤红豆腐白，撒着翠绿的葱花。

还有就是几个荤菜以及炒时蔬。

众人落了座。

江涛举起杯子。

“今天出海，大家辛苦了。中午没赶回来，这顿补上。来，先敬吴师傅几位，今天多亏你们。”

“不敢不敢。”吴师傅端起杯子。

“以后还得麻烦你们多带带。”

江涛同他碰了一下。

满桌人热热闹闹吃起来。

几个丫头围在八仙桌旁，一人碗里舀了一勺虾蛋，拌着饭大口大口地扒。

江花花吃得最欢，小嘴上沾着蛋羹，还不忘拿筷子去够小黄鱼。