第一百六十三章 做罐头(1 / 1)

沈巧巧到厨房扫视了一圈，发现在厨房一角被冷落的五花肉。也不知道是不是因为做过八珍后，沈巧巧飘了，现在看见五花肉，内心已经毫无波澜。

她王家还是吃得起五花肉的。

沈巧巧把五斤五花肉砸在了案板上。

“掌柜，你要干什么？”做饭的金宝贝沈巧巧忽然的动静吓了一跳。

沈巧巧说：“做饭。”

“今天是家宴，还是让我和喜发来吧。”金宝说。

沈巧巧摇了摇头。送给李莫南的东西，怎么能假手于人。她不能饿坏李莫南。

五斤五花肉切粒，是一个不小的工程。沈巧巧切了十分之一时，午饭就做好了。

她不得不放下刀，先出去吃饭。

王家人、金宝、陆喜发围坐着一桌子菜，沈当归和金宝给中人斟酒，斟到陆喜发这儿的时候，陆喜发把碗撤了：“我不喝。”

沈巧巧说：“我也不喝。”

金宝倒是给自己倒了一大碗：“今天我金宝憋屈，必须得多喝两口。”

沈巧巧摇了摇头：“小小年纪喝酒，不学好。”

“做厨子怎么能不喝酒，酒不仅能喝，也能下菜。”金宝不以为然。

“巧巧，我见你一直在厨房里切猪肉，是不是有什么心事？”王秀荷问。

王秀荷知道沈巧巧落选主厨心情不好，所以李莫南的信一到，她就拿给沈巧巧了。之后就一直见沈巧巧在那切猪肉，还累得汗流浃背。

“莫南说现在习惯我做的饭，吃不惯京城菜，所以我想做罐头寄过去。”

“罐头？”为了保存食材，王秀荷倒是会做腌菜、腊肉、鱼干。但是她还没有做过罐头。

但沈巧巧不是因为落选的事在那发泄，王秀荷就松了一口气。

沈巧巧说：“是啊，把菜装到干净的罐头里，可以保存很久。这样她就总能吃到我做的菜了。”

“这菜搁罐头里就不馊了？”王秀荷还是不太相信。

“嗯，只要罐头不漏气，就不会馊。到时候我在家里放一瓶，你就知道了。”沈巧巧说。

“一个罐头还能让菜不馊，掌柜，不如我们拿这罐头来卖吧。”金宝提议。

沈巧巧眼前一亮：“对啊，肯定有人不方便做饭，又想随时随地吃到好吃的饭菜。”

沈巧巧忙快速吃完了晚饭，一头扎进厨房。金宝雀跃地搭把手，和沈巧巧一起切猪肉。

陆喜发在门口观望，犹豫了一会，也取了一把切肉刀。

“喜发，你怎么才来，我这都切了一斤了。”金宝埋怨。

陆喜发却只是切了一大块五花肉放在自己砧板上，也不理他。陆喜发原来不打算插手，可是他又忍不住想看看，沈巧巧到底想干什么。

一个时辰后，沈巧巧终于把这五斤猪肉分割完毕，然后往里面加入一大勺酱油、适量盐、适量白糖，在一旁腌制。

可在沈巧巧想找罐头装腌肉的时候，忽然愣住了。她下意识想找带盖的玻璃罐子，却发现根本没有这种容器。

难怪王秀荷他们没有听说过罐头，他们连容器都没见过！

在地球上，罐头也是近现代产物！

农家家里酿酒、腌菜，都得用特殊的坛子，坛子的盖子周围要填满水以免空气进去，可是这种坛子根本没办法进行高温蒸煮。

野心勃勃的沈巧巧顿时无比挫败，不得不暂时终止制作罐头的行动。Ｍ.

“掌柜，你怎么了？”金宝奇怪。

沈巧巧苦着一张脸：“暂时做不了。”

“做不了？那你还让我和喜发切了一个时辰的猪肉？”

“小点声，我耳朵差点聋了。”沈巧巧嫌弃。

金宝忍不住说：“掌柜，你是不是在唬人？世上哪有罐头这种东西，我金宝自打出生以来就没听说过。”

“你没听说过是因为你见识浅薄，不像掌柜我知识丰富。”沈巧巧说。

陆喜发插话：“所以，要放弃做‘罐头’了？这些肉怎么办？”

“猪肉不能浪费，既然做不了罐头，就先卤出来。”沈巧巧撸起袖子，“红烧肉可是我们如归饭馆的招牌，你们看好了。”

沈巧巧为如归饭馆设计了十二道辣荤菜，其中一道就是红烧肉。沈巧巧原本想把这道红烧肉送给李莫南，可现在计划暂时落空了。

她得想办法制作出罐子才行。

第二天，沈巧巧便去集市转了一圈，让她无比失望的是，大楚国完全没有带盖的罐子卖。而且，虽然大楚国已经有人发明和推广玻璃吹制技术，可是技术还没有成熟，所以玻璃对日常百姓来说，还是过于昂贵了。市面上售卖的玻璃器皿，看起来更像工艺品。

倘若把红烧肉和玻璃的成本加起来，这个罐头可没人买得起。

想靠卖罐头发家致富，对沈巧巧来说困难重重。

沈巧巧一时气馁。

如归饭馆就是受到地理位置的限制，即便饭菜好吃，依然没有办法和青州的店面相比。

倘若罐头问世，如归饭馆的名声就能依靠小小的罐头传遍大江南北，到时候财源滚滚，分店还不是想开就开。

沈巧巧思前想后，既然市面上没有卖罐子的店面，不如自己设计出来，再联系店家制作。

有了做罐头的目标，沈巧巧霎时忘却了自己落选端午宴的不快。

——

青州知府衙门。

思域面前摆了五张八珍宴的菜单。其中三张来自青州三大名楼，今年的八珍宴考核，聚华楼的菜当之无愧是三大名楼中的第一。

可是和天街食府、如归饭馆交出的菜单相比，又相形见绌。犹记得天街食府交出菜单的时候，思域曾叹为观止，谁知道后来沈巧巧交出了一份和天街食府一模一样的菜单。

看沈巧巧的态度，又不像是抄袭天街食府。本来凭借这份菜单，思域可以毫无顾忌地让天街食府的大厨负责这次端午宴，但既然两家卷入了抄袭风波，他便不得不把主厨的位子让给聚华楼的大厨。

“夜澜，你替我去聚华楼报个喜吧。”沉默了一会，思域说。

“是，大人。”夜澜想了想，又说，“大人，主厨虽然有了，但帮厨名额还缺一个。”

“缺一个？不是已经定了十九个帮厨，就差一个大厨？”

“原来已经拟订了十九个帮厨，但有一个帮厨年事已高，昨儿忽然因为痛风倒下了，所以现在还缺一个名额。”Ｍ.

“肯定是喝酒喝的。”思域扶额，这些厨子可没一个让他省心。要不是为了青州的繁荣发展，思域当真不想大摆宴席。

“行了，替补名额让我再想想，你先去知会聚华楼的大厨一声，今年的端午宴麻烦他了。”

夜澜领命，离开了府衙。