第369章 新家请客(1 / 1)

菜单是归置东西的时候就已经想好的。

五桌人六个菜。

酸萝卜炖猪脚，酸菜鱼，羊肉炖萝卜，烤肉还有清炒时蔬跟凉拌菜。

主食不必说，除了红薯现在也没有别的。

肉食都是上一次市集换回来的，荀祈运了三分之一回去，剩下的本就打算留着这边吃和请客。

不过那些都简单擦了盐给风起来了，这会儿也没全干。

酸汤猪脚这道菜，陆小蛮曾经去云南吃过，很特别的味道。

因为喜欢也就上了些心，倒也真被她研究出来了。

猪蹄去毛清洗干净，陆小蛮叫三只猪脚太少，又弄了一扇排骨放一起了。

全部切块焯水再次清洗捞出备用。

酸萝卜切成丝备用。

锅里放大葱头，姜蒜沫，番茄，糟辣子加些盐翻炒出汤汁。

加切好的酸萝卜条继续翻炒，加入猪脚排骨，放开水炖煮至软烂入味，最后加点葱花酱油调味即可。

这边刚煮上，荀祈那边的羊肉也已经煮上了，和猪脚不同的是，炖羊肉放的调料不太一样。

要想羊肉汤好喝。就需要好好处理羊肉的那股腥臊味儿。

羊肉剁成块后放冷水中浸泡一个半时辰，当然，浸泡的时候如果有白酒放一点就最好了，没有影响也不大。

冷水下锅，烧开后撇去浮沫，继续煮上几分钟，盛出后用开水冲洗干净表面的血沫。

锅里烧开水，放入羊肉，葱段姜片，白胡椒粒和干辣椒和些许白芷。

羊肉炖煮期间，再将萝卜焯水三分钟左右。

羊肉炖煮半个时辰后，加入焯好水的萝卜继续炖煮小半个时辰，这个时候就可以加盐，听说盐一定不能太早放，不然萝卜会有苦味儿。

还有老一辈的人经常说，炖羊肉最好不放八角和料酒。

前者会遮盖羊肉的鲜味还会让汤汁变色不好看。

后者会使羊肉发酸且不够嫩。

陆小蛮之前不信，自己试了几次后发现果然很有道理，后来也将这个办法教给了部落里想学的人。

加盐后煮上几分钟，这个时候就可以加点枸杞就可以出锅啦。

与此同时，烤肉妫娜那边也在同步进行。

等这三个比较耗费时间的大菜准备好，就可以开始弄酸菜鱼。

鱼很新鲜，还活蹦乱跳着。

杀鱼后切片，鱼骨鱼肉分开放。

切好的鱼片先用盐抓一抓再多洗几遍可以很好的去除腥味儿。

清洗好的鱼片加盐，胡椒粉，干淀粉抓匀。ωωw.

老坛酸菜改刀切片清洗干净沥干水分备用。

锅里放油，将鱼骨煎至两面金黄，放入蒜末，干辣椒，花椒，酸菜炒香。

放酱油，泡椒，盐调味，加白醋增加酸味。

这个时候，就可以加入喜欢的配菜。

陆小蛮准备的是土豆片，红薯粉，小白菜等，煮熟后将菜捞出，锅里留汤。

一片片放入鱼片煮至定型再轻轻翻动，一般三十秒就已经熟了。

将鱼片捞出铺在鱼骨酸菜以及各种配菜上。

放上切成段的干辣椒，蒜末，姜末，葱花，白芝麻，淋上热油激发出香味即可。

清炒的是大白菜，凉拌菜就是干木耳和各种这个季节的小野菜混合。

因为人数有些多，到了半下午大家就陆续过来帮忙。

洗菜切菜这些事儿轮不到陆小蛮。

饶是如此，陆小蛮还是忙的够呛。

炖煮的菜荀祈可以帮忙，他知道流程，可掌握不好火候和剂量。

陆小蛮时不时又要去哄小宝宝睡觉，一会儿又要喂奶的，等这些弄好，吃饭的胃口也快被折腾没了。

吃不下不行呀。

宝宝越来越大，吃的也越多，偏生还不到添加辅食的月龄，羊奶也有些供不上。

陆小蛮要再不吃些油腥的，奶水就更不够两个小家伙造。

今天的六个菜里，陆小蛮还真没几个能吃的辣的不行，怕宝宝上火，酸的不行，冷的不行。

反应有了孩子之后，跟怀孕时也没多大差别，这不能吃那不能吃的，也是诸多限制。

最后还是得油腥大一点，调料少一点，有营养又要清淡些的。

没有调料还吃什么菜呀。

几天还好，日复一日的就很难熬。

比如现在，陆小蛮就不太想喝羊肉汤，她更想吃点酸菜鱼或者酸汤猪脚。

荀祈一边招呼周围的人，注意力却分了不少在陆小蛮这边。

见她戳着碗里的羊肉，胃口不佳且还恹恹的，立马就凑了过来。

“阿蛮怎么了？”

“没什么胃口。”

“你想吃什么，我待会儿给你弄回来做夜宵。”

陆小蛮眼睛盯着桌子，耳朵里都是大家的夸赞。

她心里眼里却只有旁边这个时刻关注着自己的男人。

疲惫，似乎都消散很多呢。

陆小蛮弯眉，“可能就是有点累了，没事，我吃这个就行。”

荀祈往陆小蛮碗里夹了些鱼片，又给她弄了两块猪蹄。

陆小蛮犹豫要不要吃。

“你不是说不管什么东西，只要不过量就没关系的吗？这一点肯定没事。”

荀祈是搞不懂为什么不能吃这些东西。

在他看来，能有吃的，能吃饱就已经很好了。

能吃这么好那简直是做梦都不敢这么梦的。

特别是几个月的孩子只能吃奶，多大可以加点辅食什么的。

荀祈从未听说过。

心中有疑惑就会问，有些其实他也不见得都能听懂。

荀祈最好的一点，就是但凡陆小蛮说的，他都觉得对。

反正阿蛮说的很多事情他们都没有听说过，且事实证明，阿蛮说的确实都很对。

而且他们家的两个小宝宝……

怎么说呢，听说阿蛮肚子里有两个宝宝的时候，大家表面上祝福，心里其实都没底，并不认为双胞胎能活下来。

后来阿蛮早产，孩子又小的过份。

准确来说，是部落里所有人见过的最小的孩子。

那时候，大家面上恭喜，心里只怕也没几个人觉得孩子能活下来。

可他们家的小宝宝不但活下来了，还一天一个样，现在又机灵又可爱，更是白白胖胖软乎乎的，比部落里任何的孩子都要胖。

如此，更说明阿蛮的厉害。

陆小蛮被荀祈说动了。