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在港城蔡先生和唯靈两位被说服后，冯正明又是和小师叔黄涛一起拜访了沪城的几位老师傅。
沪城的几位老师傅见到冯正明，一个个也都是忍不住发出感慨。
“正明啊，我们是真没想到，把本帮菜讲透的人，竟然会是你们两位齐鲁来的厨师啊。”
“是的，小黄的那篇戏说本帮菜我是看了好多遍，真是每次看都让我感触颇多。”
“还有小冯你那个外帮菜在本帮，也是真的让我很长见识。”
几位沪城老师傅如此说，冯正明和黄涛也是赶紧表示谦虚。
“几位实在是谬赞，我们还有很多东西只是浮于表面，还需要向各位多多学习的。”
“对对，正明说的是，我们在几位面前还是小学生。”
几位老师傅听冯正明和黄涛这么说，面面相觑后一起笑了起来。
“好了，正明你们不用谦虚了。”
“就是，小黄和状元你们的知识，在沪城也找不出比得上你们的人了。”
“只可惜，本帮菜的手艺，如今确实缺少了传人。”
沪城老师傅们的感慨确实并非是自怨自艾。
这些年随着国内经济发展，沪城作为国内经济发展的桥头堡。
自然成为了国内和海外接触最密切频繁的地方。
这就是造就了，沪城不少本地人渐渐变得眼高手低。
逐渐脱离踏踏实实做事的想法。
所以本地人现在几乎是没有人愿意学手艺。
尤其是沪城的年轻人，很多都选择更加体面的行业，几乎是找不到学厨的年轻人。
现在几位老师傅还在带的一些年轻厨师，几乎全都是外地人。
像是沪城周边一些城市的年轻人还算在口味和文化上能贴近沪城。
而一些其他地区来的年轻人，很多连老师傅们的本地话都听不懂。
更是很多时候无法理解沪城本帮菜的东西。
就像是很多人以为的那样，本帮菜浓油赤酱，那就是甜嘛，能有多甜就放多甜。
本帮菜老师傅们尽管在努力指点纠正。
可很多印象里的东西，确实不那么容易去改变。
再加上如今很多学厨的年轻人，只想要尽快可以出师，然后找一家不错的馆子开始赚钱。
不要说是像冯正明和黄涛这样深入了解和研究。
甚至就连基本功很多年轻人都不愿去磨练。
这种情况，其实在各地菜系中都存在。
所以冯正明这样一位年轻，还愿意花更多的时间和精力去钻研手艺，甚至他不光是钻研鲁菜，还会去钻研其他菜系的状元。
是所有老师傅们看了都会眼馋的。
见过冯正明的老师傅们都常会忍不住想。
怎么就不是自己的徒弟呢？
怎么自己没遇到这样的年轻人呢？
冯正明也足够尊师重道，无论是对鲁菜的老师傅们，还是对其他各地菜系的老师傅，他都是相当尊重。
哪怕是一些地方上，只是有着一手独特绝活的老师傅。
冯正明也都是会给与人家足够尊重。
这一点也是他能被所有老师傅喜欢的关键。
所以当初黄涛来沪城，找到本帮菜的老师傅，如果不是提起了冯正明的名字，可能老师傅未必会把珍藏的很多东西给他。
这一次，得知冯正明来找大家的目的。
是想要在沪城做一本餐馆推荐指南。
沪城几位老师傅还真的是有那么一些期待。
冯正明开门见山说出自己的设计。
“现在沪城可能是吸引很多人都想来的地方，无论是到沪城来上学、工作，还是到沪城来旅游。
无论是国内还是海外的人，来到沪城肯定都是需要吃饭，我们这本餐馆推荐指南，不是国外那种推荐高档餐厅的指南。
我是希望可以做成一个，推荐给大家一些街边小馆子的指南。
让那些来到沪城的人，可以通过推荐指南，找到适合自己的餐馆吃饭。”
在场老师傅们不得不承认，冯正明的格局确实要更大。
他这是要让沪城成为真正能够海纳百川的地方。
推荐指南是一份给所有来沪城人，一份可以让他们找到适合自己口味馆子的指引。
按照冯正明的说法，推荐指南是要推荐物美价廉的餐馆。
味道是摆在第一位，首先是要推荐好吃的馆子。
其次就是馆子里各种菜品的价格。
如果好吃了，但菜单的价格不是大多数人能接受，推荐指南上也不会推荐。
听到这，在场沪城一位老师傅笑着开口：“正明你这样的话，是不是你的店也不能上推荐了？”
冯正明没有藏着掖着，他很直白地说：“我在西餐馆街上的那家店确实不能上这个推荐指南，但我其他的那些店应该还是可以上的。”
这话让老师傅们顿时都乐了。
“哈哈哈，正明你还真是一点都不加掩饰啊？”
“这小子是真的把这个推荐指南，当成是对自己店的宣传手段。”
“正明你这么说，不怕我们反对你的店上这个推荐指南？”
“是的，你的店如果上推荐指南，其他的店恐怕都竞争不过你的店吧？”
冯正明一脸认真：“各位，我的店上这个推荐指南，也是要经过同样的一番评审，评审里会有老师傅你们这样的专业人士，也会有普通的顾客。
除了几位和我小师叔之外，我还邀请了港城的两位美食家，也会公证的进行评审。
如果我几家店的口味不行的话，我甘愿我的店从今以后不再上推荐指南。
而且我还会持续支助这个推荐指南一直做下去。”
冯正明的这番表态，倒是让老师傅们感到无懈可击。
老师傅们都很清楚，冯正明在沪城如今的四家店可以说口碑都非常好。
无论是沪城本地人，还是国内其他地方来沪城的人，包括很多海外在沪城的人。
大家对冯正明几家店都是一致好评。
好评一方面是冯正明店里菜品的味道确实好。
另一方面是冯正明几家店里都是严格保持那种现点现炒。
老师傅们都佩服，冯正明能把那么多好手艺厨师聚拢在一起。
老师傅们每一位都是多年在后厨的行家。
他们当然是看得出来，冯正明店里后厨的厨师手艺，好就好在他们的基本功足够扎实，能把菜做的几乎水准一致。
这份手艺可能很多餐馆和酒楼都会忽视。
但是老师傅们很清楚，这才是真正见功夫的地方。
一个厨师偶然发挥好了，把一道菜做的各方面都超水准，这种事不常见。
一个厨师把一道菜能做的几乎没有失水准的情况出现。
这本应是一位厨师最应该做到的。
只可惜在经济发展，人们什么都追求速度的当下，反倒是成为了一个难能可贵的。
当别人能力不如你的时候，你可以说别人自己推荐自己是作弊了。
可是当别人各方面都要强于你的时候，那么人家推荐自己就叫“举贤不避亲”。
沪城几位老师傅对冯正明推荐自己的几家店，确实也没有意见。
毕竟冯正明也说了，他不会推荐自己西餐馆街上那家店。
如果他要推荐自己那家店的话。
老师傅们都很清楚，沪城暂时没有任何一家餐馆能和那家店平齐。
面对冯正明绝对的实力上优势，沪城老师傅们也只能听从他的计划。
获得沪城老师傅们支持，冯正明立刻和小师叔黄涛开始着手筹备起推荐指南的发布。
冯正明和黄涛一起努力争取着时间。
因为在年底的时候，还有新一届的全国烹饪大赛要举办。
到时候无论是冯正明还是黄涛，他们可能都要去现场。
年初没有南下沪城前，鲁菜老师傅们已经跟冯正明说过，希望他可以成为这一届鲁菜参赛厨师的领队。
另一边劳动部也是要让冯正明去担当这一届的评委。
所以到时候冯正明可能会很忙，既要对鲁菜这一届参赛厨师进行一番集训。
还要去大赛现场那边担当这一届的评委。
所以冯正明是准备要在年底之前，把沪城餐馆推荐指南和小师叔一起做出来。
后续发行的事情，是可以交给沪城这边出版社去做的。
这段时间，黄涛已经联系过不少沪城出版社，好几家都愿意帮忙发行推荐指南。
为了让推荐指南推荐的餐馆确实都能获得大家认可。
冯正明和黄涛带着蔡先生、唯靈还有沪城几位老师傅一起，把沪城的大街小巷可以说都给跑了个遍。
无论是极具沪城特色的街边小吃，还是一些外地人带来沪城的特色餐馆。
就连一些开在沪城的西餐馆，冯正明他们也都品尝了。
这期间，一行人通过寻觅美食，还真是相处出不错的友谊。
唯靈更是给出建议：“如果明年我们再进行探店评选，我觉得可以带上DV，或者干脆和电视台合作，拍摄一些探店花絮。”
蔡先生也觉得这个提议非常好。
“干脆专门做一档探店节目，肯定会在国内很受欢迎。”
冯正明笑了笑：“那样不就变成了综艺节目？如果有了剧本的话，探店就失去了本来的意义，我们可能也不能像是现在这样自由交谈。”
沪城几位老师傅很赞同冯正明的这种说法。
“对，我们这样的气氛会更好。”
“那样会给一些被拍摄的店不小压力的。”
“如果我们探店推荐后，那些店出名就不好好做菜？那我们的名声不是被毁了？”
“还是这样比较好，我们更加轻松自在。”
黄涛最后表示：“我们本来就是要推荐餐馆给来沪城的人，肯定是要带有我们的主观性，与其拍摄成节目，我觉得倒是不如在推荐指南上，写我们各自真实感受。”
听了冯正明他们的话，蔡先生和唯靈也不得不承认。
冯正明和黄涛，还有沪城几位老师傅目的更加单纯。
他们推荐餐馆，真的就像是自己觉得好吃，然后推荐给朋友。
蔡先生和唯靈受到港城娱乐节目的影响。
他们总还是会更加往商业化靠拢。
在冯正明他们在沪城四处探店，寻觅好吃的小馆子的同时。
冯正明在沪城四家店，收获了越来越高的口碑。
孙海、孙德才、管伟和张磊没有让冯正明失望。
他们确实把两家新店都很好撑起来。
尤其是张磊的进步，甚至让冯正明都有些惊讶。
过去张磊在大师兄身边，他多少是显得有些难当大任。
这次他和管伟负责一家新店后。
张磊在新店的管理经营上，和后厨烹饪上都做的非常好。
尤其在随着店的口碑起来，每天登门顾客多，导致一些排队很久顾客有了意见。
张磊站出来很好处理了事情，也是平息了排队太久顾客的不满。
这件事让冯正明对张磊有些刮目相看。
在知道这件事后，冯正明向蔡先生、唯靈和沪城老师傅们提出，要去他的那家店探一探，希望让几位可以评价一下管伟和张磊负责的店。
而这一次，冯正明选择退避。
他自己没有出面，甚至没有让小师叔黄涛一起去探店。
完全是让沪城几位老师傅和蔡先生、唯靈他们，在经过一番乔装后进去探店。
陪着冯正明等候在外面，黄涛都有点忍不住想笑。
“正明你说我们这如果用摄像机拍下来，这是不是一个特别有意思的场景？你找了美食评论家和老师傅们，去点评你自己的店。
然后你为了避嫌，还要在外面等着，甚至要躲着不被里面你店里人看到。”
被小师叔一说，冯正明也忍不住乐了。
“师叔说的没错，我们现在的样子，如果拍下来，做成综艺节目的话，效果恐怕确实是非常有趣，或许还真是能成为一档不错的电视节目。”
黄涛盯着冯正明问：“怎么样？如果你愿意搞这样一档节目，明年我可以和沪城的电视台那边联系一下。”
眼见小师叔相当兴奋和期待，冯正明只是轻飘飘给出一句。
“那就明年再说，需要把各方面时间安排一下，关键是我们第一版沪城餐馆推荐指南必须要打出足够的知名度。”
黄涛先是顺着冯正明说的点点头。
但点着点着头，黄涛突然意识到了什么。
“所以你小子果然是一切都谋划好了？先打出知名度和权威性，之后再通过和电视台合作节目，让更多人知道，是吗？”
冯正明没有说话，不过几乎压不住的嘴角已经暴露他的心思。(本章完)
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