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老师傅们和三位师兄主动要求比试。
其实都是想要看看，冯正明带去沪城的青年厨师们进步如何？
事实证明，在冯正明的手底下，青年厨师们的进步还是相当明显。
夏蕙的瓤猪蹄做出来，她也是很仔细的切成薄片。
在盘中摆出了一朵花的样子，最后猪蹄的尖端摆在旁边。
搭配上一些跟着猪蹄一起刷了烧烤汁的一些蔬菜。
给人一种仿佛是一只猪在泥土刨食的造型。
让担任评委的几位老师傅和冯爷爷、司徒爷爷都觉得很有趣味。
当然趣味的造型只是一方面，另一点让大家觉得很棒的地方就是整体的调味。
回到泉城后，夏蕙谨记冯正明教给他们的东西。
那就是调味的时候，一定要考虑到顾客的口味。
在沪城做这个菜，调口上肯定是要露出一些甜口出来。
但回到了泉城，这道菜就是要咸鲜口，虽然是也会加入糖，肯定是不能露出甜口。
几位老师傅和冯爷爷、司徒爷爷一起品尝这道菜。
吃进嘴里，他们很仔细进行一番咀嚼。
可以很明显吃出其中口感上的层次感。
而且因为夏蕙还加入蹄筋，也就让这个菜吃起来还有那么一些咀嚼感。
综合起来，这道菜的味道真的是让老师傅们和冯爷爷、司徒爷爷相当惊艳。
品尝过夏蕙的菜，接下来陆续又品尝了其他青年厨师的菜。
口味上来说，还真都很符合齐鲁人的口味偏好。
单从味道上来说，泉城和沪城回来的青年厨师不分伯仲。
但是如果考虑到烹饪过程中的各种细节。
老师傅们还是不得不承认。
“正明带着他们去沪城，确实是让他们进步很明显啊。”
“是的，你们自己看看做完菜后，你们的案板和灶台。”
“对比一下你们之间细节差距不是一星半点。”
几位老师傅们从更专业角度上来点评。
也是毫不客气点名各自徒孙的一些问题。
从案板和灶台最后的收拾，也就不难看出双方差距。
沪城回来的青年厨师会收拾干净案板和灶台。
但老师傅们的徒孙们，多数没有在意这些细节。
倒是冯正明泉城几家店后厨里的青年厨师，也都是进行了打扫。
光是从这一点上，老师傅们的徒孙确实有差距，还需要进行更多的培训。
好在这不过是一场临时的比厨，也没有什么胜负奖励。
当然这次的比厨，让老师傅们认识到冯正明带新人的能力。
这些跟他去沪城的青年厨师，很明显都获得极大的提升。
提升最明显的可能就是夏蕙了。
她的瓤猪蹄做的确实很棒。
无论是过程对技法的运用，还是整道菜的调味，以及最后的摆盘，都展现出夏蕙在沪城获得的进步。
夏明烨看到姐姐获得大家的夸奖，他非但是没有丝毫嫉妒，反倒是跟着为姐姐高兴。
“姐，我就知道你肯定能赢，你做菜真的是越来越好了。”
夏蕙看向弟弟，反倒是不太满意。
“你不会是在汇泉楼里瞎混吧？你最后做的那个是什么菜？”
夏明烨赶紧解释：“我做的那个，也是我自己想的一些新颖的创意啊。”
“**创意。”夏蕙对弟弟是一点不客气。
“你做的那个菜，没有把该展现出的优点展示出来，你还好意思说你有创意？”
被姐姐批评，夏明烨依旧满脸堆着笑容。
“我只是试试看，不行我之后再好好改进。”
夏蕙一脸严肃：“不要随便试这种东西，你应该先好好把传统的经典菜式都做好，技法都更好的掌握。”
夏蕙是越说越有些激动了，明显对弟弟的表现有点失望。
所以她想要好好的教训和激励一番弟弟。
夏明烨也没想到，自己本来想要恭喜姐姐，结果被姐姐拉住就是一通教育。
幸好孙海及时出现了。
“怎么了？我看你好像在跟小烨生气？”
见到孙海出现，夏明烨仿佛抓住了救命稻草般，一把就抱住了他。
“哎呦姐夫，你可算过来了，姐夫你今天的表现是不是故意让着我姐的？我以前觉得你肯定是要比我姐手艺利害的。”
孙海被夏明烨一声一声姐夫叫的是有那么点飘飘然。
他浑然没有注意到，旁边夏蕙的目光有些不对了。
“我不是让着你姐的，我是没有什么太好的食材了，所以就做了一个比较简单的菜，也就没有资格跟你姐争了嘛。”
夏明烨笑嘻嘻：“姐夫我知道，你就是故意的，你帮我姐抢食材的时候，那个起劲。”
孙海被说得不好意思：“我是怕我们从沪城回来的，被你们泉城的年轻厨师比下去。”
夏明烨其实已经注意到自己姐姐表情不对。
但他还是继续勾引着姐夫说话。
“姐夫你说，如果你拿出真正实力来，我姐是不是就不是你的对手了？”
这话把孙海给吓了一跳，他这才看向夏蕙。
看到夏蕙脸上的表情已经不对了。
“没有的，我们在沪城后厨是一个团队，小师叔常常会跟我们说，在后厨里不存在谁强谁弱，大家要一起合作，有谁需要帮助的时候，其他人就要全力以赴帮忙。”
孙海这么一番话，顿时让夏明烨愣住了。
夏明烨回想起，他因为回家里去一段时间，错过了去沪城的机会。
然后他凭借自己的努力，成功被调进了汇泉楼后厨。
进入汇泉楼后厨，一开始夏明烨还是有那么一点点总想表现自己。
后来他被李辉东单独找到谈了一次话。
那次谈话，李辉东也跟夏明烨说了几乎是一样的话。
从那之后，夏明烨逐渐收起表现自己的心思。
他也注意观察到，汇泉楼后厨每个人不仅仅只是做好自己的事情。
汇泉楼后厨像是一个整体，谁有任何需要的时候，都会有人及时站出来顶上去。
夏蕙看到弟弟愣神，伸手轻轻敲了敲弟弟额头。
“愣着想什么呢？哼，我看你们两个关系还挺近的，你一口一个姐夫叫的很欢实啊？那你们两个去好好讨论交流吧。”
言罢，夏蕙转身就走开了。
留下夏明烨和孙海两个人愣在那。
夏明烨愣了一下回过神。
“姐夫你赶紧去追我姐啊，你没看我姐她生气了？”
孙海也意识到问题，赶紧丢下夏明烨，向着夏蕙追了过去。
这边夏蕙和孙海前后脚走了之后。
夏明烨又开始自己琢磨起姐姐教育他的那些话。
正想着，冯正明出现在他旁边。
“看不出来，你小子还挺乐呵？被自己姐姐教训了，一点没生气？”
夏明烨抬起头看到冯正明，马上一脸严肃问好。
“师叔好。”
冯正明被夏明烨的样子给逗乐了。
“哈哈哈，行了，你别跟我来这套。”
夏明烨也跟着笑了：“师叔我姐他们在你手底下，真是进步太大了，以前我都不敢想象，他们能把菜做的那么精致。”
冯正明说：“有些东西习惯了就好，当你做菜的时候习惯做到最好，你就不会觉得做好一道菜会很难。”
夏明烨点头：“还是师叔你会说，不像是我姐，只知道损我、训我。”
“你姐那叫恨铁不成钢啊，她希望你能撑起你们家。”
夏明烨一脸无奈：“我也知道，可我觉得，按照家里和我姐要求那样，我会觉得压力太大，而且我不能按照自己的想法去做菜。”
冯正明乐了：“你有什么自己想法？说出来听听？”
夏明烨愣了一下，接着他盯着冯正明一脸向往。
“我就想，我要是能和师叔你一样，可以自由的去做自己想做的菜，可以把各地不同菜系融合，做出一些让所有人都惊艳的菜。”
“行啊，你小子野心还挺大。”冯正明被说得笑容更甚。
“那你有没有想过，你能拿下全国烹饪大赛的状元吗？”
听到这话，夏明烨是瞬间就有点蔫吧。
“师叔，咱能不提这个吗？”
冯正明收起笑容。
“不提这个还真不行，你有没有想过，如果你不能在全国大赛上崭露头角，不靠你家里的话，你要怎么在全国扬名？
最关键的是，你如果想要展示你的东西，你就需要合适的舞台。
可是你没有名气，你只能是在人家的餐厅和酒楼后厨。
当你必须要给别人打工的时候，你觉得你还能去展示自己的想法吗？”
冯正明这么一番话，把夏明烨说的愣住了。
他突然间意识到。
所有人都会羡慕冯正明。
大家都觉得冯正明才是厨师应该追求的状态。
可是很多人都忽略了，冯正明他做到这些，还是因为他是全国大赛的状元。
有了这一层身份，他才能去做自己想要做的事情。
他才不用四处求职，不用去按照人家餐厅和酒楼老板的意思去做菜。
夏明烨沉默了一阵后，他叹了口气。
“好吧，师叔我明白了，那我还是回家去好好学好手艺。”
冯正明伸出手轻轻拍了拍夏明烨的肩头。
“不要觉得只是做孔府菜，会限制你的想法和发展，其实你如果能掌握好孔府菜的所有技法，将来你也一样可以在传统基础上去创新的。
但是你必须要记住一点，创新是在你能把经典传统做好的基础之上。”
夏明烨认真点了点头：“师叔我还不能完全理解，但我会记住您的话，我会好好把家里的手艺给学好。”
冯正明很满意：“这就对了，过年跟你姐回去，帮我给夏师伯带个好，记得把我买的礼物也一起带回去。”
夏明烨答应：“师叔放心。”
教导完夏明烨，冯正明又去和汇泉楼后厨里，几位新招的青年厨师交谈。
对夏明烨，冯正明依然希望他能回到夏家去。
毕竟夏蕙已经属于跟定了自己。
冯正明也不好意思，让夏明烨也一直跟着自己。
那最后好不容易帮夏家拿回来的孔府菜谁去继承？
总要为夏家的传承考虑一下。
所以冯正明算是帮夏明烨转一转他的思路。
让他能明白先要学好家里孔府菜的重要。
在冯正明看来，夏明烨还是有些被家里保护的太好了。
如果不是不好意思跟夏老师傅开口。
冯正明还真想把夏明烨带去沪城感受一下。
汇泉楼这批新招的青年厨师，看得出来他们在两位师兄教导下，还是很好的融入到后厨的氛围中。
他们跟冯正明也都算是老熟人，是冯正明把汇泉楼里夏蕙、孙海他们抽调走后。
两位师兄从各地干饭铺的分店筛选过来的青年厨师。
之前冯正明在沪城时，就接到过大师兄的电话。
电话里大师兄称赞了冯正明设计的这套青年厨师培养方案。
这次冯正明为了在沪城站住脚，几乎是把泉城几家店的骨干都给抽调走了。
但从各地分店调来泉城的青年厨师，他们很快补上了汇泉楼后厨空缺。
然后在两位师兄带领下，汇泉楼的口碑没有受到丝毫影响。
大师兄和五师兄都很清楚，这一切能如此水到渠成，得益于冯正明设计的整套青年厨师培养方案。
冯正明也给汇泉楼后厨青年厨师们进行一番勉励。
同时他还激励泉城几家干饭铺后厨的青年厨师。
“你们可要加油，争取明年内部大比的时候，把这几个汇泉楼的厨师干下去，然后你们可以进入汇泉楼顶替他们的位置。”
这话顿时激起其他几家店青年厨师们的斗志。
其中就有之前的马景程。
他在去了啤酒厂那家店之后，才真正明白自己的差距。
看似他以前在老家师父的店里，手艺已经算是很不错了。
但在冯正明的店里，他才算是见识到什么叫差距。
那种游刃有余的烹饪，还有各种刀功火功的精妙。
就这都没办法进入汇泉楼后厨。
着实是让马景程相当的震撼。
今天他又跟冯正明从沪城带回来的厨师们比了比。
再次受到了不小的打击。
人家真的是能把菜做出花来啊。
反观自己，马景程第一次觉得自己差距太大。
现在听到冯正明激励大家话语，让马景程心里也有了目标。
先要从干饭铺进入汇泉楼后厨。(本章完)
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